Queso Brie: estas son sus propiedades y beneficios
Alimentos
Fue nombrado en el siglo XIX como el rey de los quesos franceses
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Uno de los quesos más característicos y afamados en todo el mundo es el Brie. Producido en la región francesa del mismo nombre, destaca por su corteza blanquecida y suave, totalmente comestible. Este producto se elabora a partir de la leche cruda de vaca y presenta una textura suave y cremosa.
El queso Brie es idóneo para aperitivos, pudiéndose comer solo o acompañado de pan, pero también en ensaladas o bocadillos. Tal es su fama y tradición gastronómica que a principios del siglo XIX fue elegido como el rey de los quesos franceses en una cena organizada en el congreso de Viena.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Calorías: 334 kcal
Proteínas: 21 gr
Hidratos de carbono: 0,5 gr
Grasas: 28 gr
Colesterol: 100 mg
Calcio: 184 mg
Hierro: 0,5 mg
Potasio: 152 mg
Sodio: 630 mg
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Propiedades
El queso Brie destaca por un alto aporte en proteínas, pero también es un alimento muy calórico que, junto con la presencia de colesterol, se debe consumir dentro de una dieta variada y equilibrada.
Es una fuente de calcio, indispensable para el mantenimiento de huesos y dientes. Además, contiene potasio, que ayuda a mantener en buen estado el sistema nervioso.
No obstante, su alto aporte en sodio hacen que su consumo tenga que ser moderado entre personas con problemas de hipertensión.
Este queso también contiene vitamina A, la cual es importante para los niños en edad de crecimiento, así como para combatir la oxidación celular y la protección del sistema inmune.