Los calçots continuarán apropiándose de las calles y plazas de Sants-Montjuïc unas semanas más. Hasta bien entrado marzo, las entidades y comisiones de fiestas de este barrio organizan calçotades abiertas a vecinos y foráneos en el espacio público a precios populares. Por unos 15 euros, los asistentes pueden disfrutar de menús que generalmente incluyen estas cebollas, romesco, carnes como butifarra o pollo (también hay opciones veganas), judías blancas, pan, agua, vino y una naranja.
Todavía quedan entradas para los encuentros que se celebrarán en la plaza de Joan Pelegrí (9 de marzo), la de Bonet i Muixí (10 de marzo), la de la rambla de Badal (10 de marzo) y la de la calle del Vallespir (17 de marzo). Los tickets se pueden adquirir en diferentes restaurantes de la zona, como Kop de Mà o La Ciutat Invisible, o en la web de las entidades organizadoras.
Hasta el 13 de marzo
Los restaurantes de la D.O. Sants ofrecerán platos con alcachofa y calçot
Por otro lado, los bares y restaurantes que forman parte de la D.O. Sants, una asociación creada en 2022 que busca impulsar la restauración de la zona mostrando su diversidad y desde la que han ido organizando diversas actividades, han puesto en marcha unas jornadas gastronómicas donde el producto de temporada y proximidad también es protagonista.
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Bajo el lema ‘Alcachofa o muerte, calçot o barbarie’, los locales participantes –entre los que se encuentran Homo Sibaris, Terra d’Escudella, Bodega Montferry, Entre Tablas o Sants es Crema (la bocadillería a la brasa del chef Jordi Bernús, que cerrará definitivamente el 9 de marzo)–, servirán platillos con estas verduras de la huerta de El Prat de Llobregat.
Alcachofas con butifarra, ajos tiernos y alcachofas, una de las propuestas
Una hamburguesa con calçot, brotes de rábanos y queso de cabra, unas alcachofas con vinagreta de cítricos, una crema de calçots con alcachofa confitada y pera o un brioche de milanesa de tripa de ternera con romesco picante de aceitunas y calçots a la parrilla son algunas de las propuestas que se ofrecerán hasta el próximo 13 de marzo.
Además, publicar en Instagram una fotografía de alguno de estos platos acompañados de un calçot o una alcachofa cruda con el hashtag #carxofaicalçot puede tener premio: unos tickets para la calçotada del 17 de marzo en Vallespir de Baix.