Pasan los años y los bombones siguen siendo uno de los obsequios más típicos de San Valentín. Sin duda, comprarlos en una pastelería o chocolatería es la mejor opción si lo que se busca es calidad, pero también hay quien los elige del súper para completar un regalo y no gastar demasiado. En este último caso, es interesante saber qué marcas (blancas o no) ofrecen los mejores, una duda que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha resuelto recientemente en un nuevo estudio.
El organismo ha seleccionado 11 cajas de bombones muy conocidos y fáciles de encontrar en grandes superficies, para luego analizar su etiquetado y composición. Con la ayuda de un panel de expertos pasteleros, también ha examinado el sabor, olor y textura de los productos.
8 de 11 bombones analizados
Muchos de los productos sustituyen la manteca de cacao por otras grasas
Las conclusiones a las que ha llegado la OCU después de estas pruebas son que la mayoría de productos contienen mucha grasa y azúcar, además de una elevada densidad energética. "Ahora bien, eso no significa que no podamos degustar un bombón de vez en cuando, simplemente que lo comamos con moderación", aclaran.
El problema es que algunos sustituyen la manteca de cacao por otras grasas: ocurre en 8 de los 11 bombones analizados, en menor o mayor medida. Y, en menos casos, hay fabricantes que sustituyen parte del azúcar por jarabes de glucosa. Son alternativas más baratas y, por tanto, de peor calidad, que empeoran el sabor del producto.
El Ferrero Rocher es el bombón que ha obtenido más puntuación
Tras tener en cuenta estos aspectos, la organización ha concluido que Ferrero Rocher, con un precio de venta de 5,89 euros/200 g (29,45 euros/kg), es el bombón que más puntuación ha obtenido en el estudio. "Destaca por su sabor equilibrado y una buena textura", señalan.
Le sigue otro bombón italiano, Pocket Coffee espresso, relleno con una fina capa de chocolate negro y un interior de cremoso café azucarado "que se caracteriza por la potencia de sabor y su cuidada capa de chocolate exterior", apuntan. Cuesta alrededor de 4,89 euros/225 g (lo que suponen 21,73 euros/kg).
Según la OCUMejores bombones del súper
1Ferrero Rocher (29,45 €/kg)
2Ferrero Pocket Coffee (21,73 €/kg)
3Ferrero Mon Cheri (31,68 €/kg)
Según la organización, para saber que estamos frente un buen bombón, debe presentar un color brillante, una superficie lisa con ausencia de puntos blancos que reflejen la cristalización de la grasa, un relleno que cuente con una fina capa de chocolate que lo recubra y, si no lo tiene, que el dulce se funda en la boca lo antes posible y libere el relleno. Por último, se debe apreciar el sabor a cacao, explican.