Así ha sido la cena de los Roca en los Oscars 2018

Si los Oscar fueron un éxito la cena que ofreció El Celler de Can Roca para los 950 invitados de la Fundación Elton John, que celebraba su vigesimoquinta edición, también lo fue. La cantidad de asistentes, nada menos que 950 y los más de 7 millones de dólares de recaudación –con donaciones más que generosas por parte de algunos de los participantes– que se destinarán a la lucha contra la sida, lo dicen casi todo.

Mientras prepara las maletas en el hotel de Los Ángeles en el que se ha alojado los últimos días, Joan Roca atiende a La Vanguardia: “Ha sido una buena oportunidad para mostrar la gastronomía del país y nuestros productos”.

Según Roca, contaron con un equipo de magnífico nive l que trabajó conjuntamente con él y con los cocineros de El Celler que lo acompañaron. “Hubo una gran sintonía y trabajamos de una forma muy coordinada. Dispusimos de cinco cocinas para las diferentes partidas, y una de ellas se dedicó a la preparación de los platos para aquellos comensales con requisitos particulares por hábitos alimentarios o intolerancias”.

El menú, explica el chef, contaba con alternativas veganas, vegetarianas y sin gluten para cada uno de los platos. “Y realmente hubo muchos veganos entre los invitados”. Roca tuvo la oportunidad de conversar con el anfitrión. Elton John, quien le agradeció en privado y después públicamente el magnífico trabajo. David Furnish, pareja del artista, fue quien coordinó toda la labor previa con el equipo de Girona.

Según el cocinero la idea de que fuera El Celler quien ofreciera la fiesta anual, que era especial por tratarse de un aniversario, surgió del hecho de que el músico y los Roca tienen un amigo común, el promotor musical Gay Mercader, quien le habló a John magníficamente de los hermanos de Girona.

“Estamos satisfechos porque todo funcionó perfectamente; los tempos encajaron y la cena salió tal como estaba prevista”. Al acabar, Roca recibió felicitaciones de muchos de los comensales que elogiaron su cocina, como también hizo la prensa local, que la destacó como la mejor de todas las ediciones. Según el chef aquella misma noche se celebraba la fiesta de Vanity Fair, “por lo que algunos comensales se pasaban por ambas fiestas”. Entre ellos, explica, pudo saludar desde a Andy Macdowell a Joan Collins, la modelo Adriana Lima, Jon Kortajarena, David Bisbal , Ricky Martin o Paulina Rubio.

La noche anterior Joan Roca y su esposa, Anna Payet, asistieron a la gala de bienvenida que organizó BBVA Compas, en la que entre otras cosas, se subastó una cena preparada por El Celler cuando los hermanos Roca visiten Nueva York, por la que se pagaron 7.500 dólares. Han sido, explicaba el chef, días intensos durante los que ha habido mucha atención por parte de los medios de comunicación, a los que ha concedido numerosas entrevistas, tanto para prensa como para televisión. La experiencia, concluye el mayor de los Roca, “ha sido un aprendizaje. Todo lo es”.