Platos de cocción lenta
Uno de los grandes platos de la cocina francesa es el gigot a las siete horas, de cocción tan lenta que también se denomina à la cuillère, porque la...
Hermanos Torres: “Hemos llegado justos porque no teníamos dinero para pagar el peaje”
Cocina Hermanos Torres acumula las tres codiciadas estrellas Michelin, otros tantos soles Repsol y acaban de abrir Eldelmar en el puerto de Barcelona
¿Qué es la Mesa 0? Así puedes ayudar a las víctimas de la DANA
Este fin de semana más de 400 chefs cocinarán en diferentes ciudades con el objetivo de recaudar fondos para los pequeños empresarios afectados por...
“Desde Valencia para Valencia”, la alta cocina se moviliza a nivel mundial por la DANA
Cocineros de todo el planeta participarán en una serie de cenas benéficas el próximo 13 de diciembre con el objetivo de recaudar el máximo dinero...
La biblioteca del restaurante Disfrutar: degustar el conocimiento
El mejor restaurante del mundo tiene una amplia selección de libros a disposición de su equipo
Romain Fornell: “Un restaurante que no es rentable hay que cerrarlo enseguida porque te puede hundir”
El chef francés, al frente del estrellado Caelis y otros muchos locales, protagoniza un nuevo episodio de 'Quédate a comer'
El museo de arte islámico que sirve platos de Alain Ducasse
El MIA, un complejo diseñado por el Pritzker Ieoh Ming Pei, es uno de los edificios más sorprendentes de Doha
Venturós, Ducasse y la auténtica Patum
Después de trabajar ocho años en Paris y crecer profesionalmente en las cocinas de Alain Ducasse, este cocinero de Berga volvió a casa. En Terra...
Ducasse después de ADMO
El reconocido chef francés disuelve tropas y abraza el comercio, pero conserva ¡18 estrellas!
ADMO, cien días que conmovieron al mundo…gastronómico parisino
El restaurante efímero de Alain Ducasse y Albert Adrià cerrará sus puertas hoy jueves
Gastronomía: el arte de relacionarse con los alimentos
Considerada un arte y una técnica, la gastronomía ha experimentado una gran transformación en las últimas décadas
Rafa Zafra llevará el lujo casual y su cocina del mar al hotel Palace
El restaurante, que ha permanecido cuatro años cerrado, se rehabilitará por completo y abrirá en primavera
Ducasse y Adrià, dos genios de la cocina unidos bajo el hechizo de la luna en París
El restaurante efímero de Albert Adrià y Alain Ducasse frente a la Torre Eiffel quiere ser símbolo de complicidad
Albert Adrià. "Me equivoqué al ir a la caza del guiri"
El cocinero explica en el último capítulo del podcast 'Quédate a comer' los proyectos que tiene entre manos
Alain Ducasse: "Ya no hay rivalidad entre las cocinas del mundo"
Entrevistamos al cocinero con más estrellas Michelin del planeta, quien asegura que la gastronomía hoy, más allá de estar influenciada por un chef u...
La cocina francesa y la española unidas de nuevo en San Sebastían Gastronomika
El congreso ha homenajeado a Alain Ducasse, quien ha presentado su nuevo restaurante efímero ADMO junto a Albert Adrià
ADMO, de Albert Adrià y Alain Ducasse, levantará mañana el telón
Así serán los menús de mediodía y noche, con vistas a la Torre Eiffel, que los clientes podrán disfrutar a partir de este martes
Así fue la primera degustación privada de los platos y vinos de ADMO
'Comer' ha asistido en exclusiva al ensayo general del nuevo restaurante de Alain Ducasse y Albert Adrià en París
Alain Ducasse y Albert Adrià abrirán un restaurante en París
El establecimiento arrancará en otoño durante 100 días hábiles y si funciona con éxito podría llegar a ser permanente
Claris 118, dos menús del día imbatibles
Ever Cubilla, quien estuvo al frente de la cocina de Espai Kru, ha abierto junto a Laura Monedero un restaurante con dos atractivos menús semanales...
Jean Imbert sustituirá a Alain Ducasse en el Plaza Athénée a partir del 30 de junio
A diferencia de Ducasse, Imbert no ha ganado ninguna estrella Michelin en sus casi 20 años de restaurador
La restauración francesa reabre hoy sus terrazas
Las cafeterías, brasseries y bistrots del país galo llevaban 7 meses cerradas
Alain Ducasse deja el Plaza Athénée después de 21 años
El chef francés no seguirá capitaneando las cocinas del triestrellado parisino, una noticia que ha provocado un temblor de cristalería en la...
Chef Leroy, rey de los restaurantes clandestinos y de los pufos
Hasta hace poco, el cocinero francés proponía menús de entre 130 y 490 euros a través de su Instagram, ignorando el cierre de la restauración en su...
Un chef nipón se suicida tras denuncias de agresión sexual
Taku Sekine, discípulo de Ducasse, tenía dos locales en París
El ingenioso invento post-Covid de Alain Ducasse para salvar su restaurante Allard
Aún con restricciones en París, el cocinero francés ha conseguido recuperar 40 de los 50 cubiertos utilizables del restaurante con un nuevo sistema...
Las palabras como festín
Por cierto, Bourdain explicaba que con grandes chefs había participado en el Juego de la Última Comida: “Mañana por la mañana vas a parar a la silla...
Martín Berasategui: “No podemos maltratar a los inmigrantes. Nosotros lo hemos sido, ¿de qué vamos?”
El chef con más estrellas Michelín de España tuvo que cruzar la frontera con Francia para aprender y es incapaz de imaginarse ahora qué sería de...
Guy Savoy y Le Bernardin, los mejores restaurantes del mundo según La Liste
Martín Berasategui comparte la segunda posición con otros dos establecimientos
