A sus 102 años, el neurólogo Howard Tucker es el médico en activo más longevo del mundo, un hito certificado por el Guinness World Records. Tras una vida dedicada al trabajo, muchos se preguntan cuáles son los hábitos que le permiten mantenerse con tanta salud y energía. Para el neurólogo, la genética y los antecedentes familiares influyen, pero considera fundamental respaldarlos con ejercicio físico, vocación por el trabajo, una buena alimentación y evitar los malos hábitos.
Según declaró el doctor Tucker en una entrevista con la BBC, otro de los secretos para vivir una vida plena sin comprometer la salud es la moderación. “De vez en cuando tomo un martini y un filete de ternera, pero no todos los días. Mi mujer es una excelente chef y me ha ayudado a mantener una dieta sana y variada”, explica. Tras compartir este pequeño placer en su vida, en el pódcast Mind Body Green comentó que su dieta se compone principalmente de frutas, verduras y pescado, y reveló los alimentos que consume a diario.
Howard Tucker es el médico en activo más longevo del mundo
Para desayunar, tanto él como su esposa suelen optar por fruta, preferentemente de temporada. Mientras que en invierno eligen cítricos, en verano se decantan por melón. También cortan plátanos, fresas y arándanos, que ocasionalmente combinan con cereales. Además, beben leche descremada al 2 % y prefieren el té al café, ambas bebidas con compuestos que, según diversos estudios, pueden beneficiar la salud.
Después de que llego a casa del hospital, con mi esposa nos sentamos y nos complacemos con un martini
Tucker afirmó que suele saltarse el almuerzo porque le hace sentirse más eficiente y evita la somnolencia en el trabajo. Aunque esto no equivale exactamente a un ayuno intermitente, aclara que no es algo que recomiende a todo el mundo y que cada persona debe escuchar las señales naturales de hambre de su cuerpo.
El doctor Howard Tucker y su esposa, la doctora Sue, siguen una dieta mediterránea
En la cena, Tucker y su esposa siguen una dieta mediterránea, reconocida desde hace tiempo por los expertos como un referente de alimentación saludable. Priorizan el consumo de vegetales, grasas saludables como el aceite de oliva, proteínas magras y carbohidratos complejos, como los cereales integrales. Numerosas investigaciones han demostrado que este tipo de alimentación puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y favorecer la salud cerebral.
El secreto para vivir una vida plena sin comprometer la salud es la moderación
Tucker mencionó que suele cenar pescado acompañado de verduras, con especial preferencia por el brócoli, y que en ocasiones también consume carne. Sin embargo, no hizo referencia a fuentes de carbohidratos ricos en almidón en su alimentación. Además, tanto él como su esposa disfrutan de un toque dulce después de la cena, eligiendo en algunas ocasiones fruta y, en otras, un poco de helado, algo que, según él, no es perjudicial. No obstante, rara vez incluyen productos de repostería, como pasteles o tartas, en su dieta.
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Los viernes por la noche, ocasionalmente se permiten una copa de martini, porque, como afirma el doctor, además de una alimentación equilibrada, darse un capricho de vez en cuando con moderación es clave para una vida longeva y feliz.
