Los frutos rojos han sido ampliamente promovidos como un “superalimento” debido a su alto contenido en antioxidantes y flavonoides, compuestos que, según un artículo de Harvard Health Publishing, podrían mejorar la memoria y prevenir el deterioro cognitivo.
En este sentido, la Universidad de Harvard resalta los beneficios de frutas como los arándanos, fresas, moras y frambuesas, destacando que protegen el corazón, tienen propiedades antiinflamatorias, son ricas en fibra y ayudan a prevenir la diabetes.
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Además, afirman que contienen vitaminas esenciales para el desarrollo cerebral y que, debido a su bajo contenido en carbohidratos y calorías, pueden ser útiles en dietas de adelgazamiento.
Sin embargo, esta teoría ha sido rebatida por el dietista y nutricionista Julio Basulto, quien niega categóricamente los efectos casi milagrosos atribuidos a los frutos rojos.
Los frutos rojos son ricos en fibra y fáciles de incorporar a la dieta
En una entrevista con Las Mañanas de RNE, Basulto calificó estas afirmaciones como “simplistas, reduccionistas y exageradas”, y alertó que podrían incluso ser peligrosas si las personas creen que deben consumir grandes cantidades de antioxidantes o eliminar otras frutas de su dieta.
“Si alguien interpreta que debe dejar de tomar naranja o manzana porque no tienen antioxidantes o porque una adelgaza y la otra no, entonces estamos ante un problema”, advirtió el experto.
Gachas con frutos rojos
El principal riesgo, según Basulto, es la falsa creencia de que los antioxidantes siempre tienen un impacto positivo en la salud. Aunque es cierto que pueden beneficiar algunas patologías, también podrían frenar la muerte programada de células cancerígenas, un proceso natural llamado apoptosis celular.
“Los suplementos de antioxidantes han mostrado que pueden frenar la muerte programada de células cancerígenas que ya teníamos. Es verdad que tienen un efecto antioxidante, pero también pueden evitar la eliminación de células que queremos que desaparezcan”, explicó el nutricionista.