Cafès Novell es una empresa familiar situada en Vilafranca del Penedès, con más de 25 años de trayectoria centrada en la sostenibilidad. Ha sido pionera en importar cafés certificados de comercio justo y agricultura ecológica, que representan más del 80% de los 2 millones de kilos de café en grano que la compañía tostó en 2023, año en el que facturó 40 millones de euros. La empresa suministra café a más de 3.000 establecimientos y exporta a 25 países.

¿Cómo se percibe la innovación y la sostenibilidad en Cafès Novell?

• Son dos de los tres valores esenciales de la empresa, junto con la orientación al cliente. Hace más de 25 años decidimos certificar nuestros cafés con sellos que garantizan prácticas medioambientales sostenibles. Hemos evolucionado hacia la producción de cafés ecológicos y apostamos por embalajes 100% reciclables o compostables, como vasos, removedores, bolsas de café o de azúcar.

Un ejemplo es la cápsula compostable.

• Sí, la presentamos en 2018 y fue la primera cápsula compatible con Nespresso en versión compostable. Ha recibido distintos galardones, como el premio Liderpack al packaging sostenible en la categoría de bebidas, el premio BASF a la mejor práctica en Economía Circular en España, así como un reconocimiento por parte de la Agència de Residus de Catalunya.

Proceso de llenado de las cápsulas compostables de café

¿Por qué deciden crear las nuevas cápsulas compostables para oficinas?

• En oficinas o entornos donde se consume poco café, la opción del café en grano corre el riesgo de perder calidad por la baja rotación. La cápsula compostable es una buena solución, ya que mantiene la calidad, sabor y aroma del café como las cápsulas de plástico o aluminio, pero es más sostenible porque se deposita en el contenedor orgánico, evitando los residuos de plástico o aluminio de las cápsulas tradicionales.

¿Qué otros pasos han dado para avanzar hacia soluciones más sostenibles?

• Hemos desarrollado una oferta con muchas variantes de café en grano, complementada con las cápsulas compostables y una gama de infusiones orgánicas. Así podemos dar respuesta tanto a grandes empresas, con máquinas de distribución automática, como a entornos más pequeños con las cápsulas, siempre con materiales 100% reciclables. También ofrecemos soluciones en otros ámbitos, como fuentes de agua conectadas a la red con botellas reutilizables, sistemas de gestión de EPIs para empresas industriales y artículos consumibles de oficina.

¿En qué consisten las experiencias personalizadas que ofrecen a las empresas?

• Con el apoyo de nuestro equipo de hostelería, hemos creado un espacio "coffee" para empresas, con máquinas superautomáticas que permiten preparar y personalizar bebidas con café, leche fresca, siropes, toppings y bebidas frías, gracias a una máquina de cubitos de hielo. Todas las máquinas están conectadas con sistemas IoT, que permiten analizar datos en tiempo real, generar estadísticas, conocer hábitos de consumo, aplicar pagos digitales y bonificaciones, y programar mantenimientos preventivos.

¿Cómo contribuyen al bienestar laboral?

• Mejorar la experiencia del café ayuda a retener al personal. También es importante para la imagen de la empresa que estas soluciones sean ejemplares en el ámbito de la sostenibilidad.

Cafès Novell apuesta por productos sostenibles y reciclables

¿Qué importancia tienen las colaboraciones con diferentes socios en el desarrollo de proyectos sostenibles?

• Para nosotros, es esencial que nuestros socios compartan nuestros valores, y BBVA lo hace con creces. Iniciamos el proyecto de cápsulas compostables para oficinas con ellos cuando empezó la pandemia y, aunque ha sido un trayecto largo y con momentos difíciles, siempre nos hemos sentido acompañados por la entidad.

¿Cuáles son sus planes de crecimiento para los próximos años?

• En cuanto a la división de Servicios a Empresa, queremos expandirnos fuera de Catalunya, especialmente en Madrid. En hostelería, donde ya estamos presentes en todo el Estado, prevemos crecer con el lanzamiento de las cápsulas compostables, especialmente en restaurantes y hoteles. ❐

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