La achicoria se ha usado de forma tradicional como sustituto del café. En momentos de escasez, cuando conseguir café era difícil, el sabor amargo de la raíz de achicoria permitía preparar una bebida que se asemejaba. Hoy en día muchas personas, que desean evitar el café debido a sus propiedades estimulantes, en encontrado en la achicoria el sustituto ideal.
Infusión de achicoria.
Sin embargo, la achicoria no es un simple sustituto al café, se trata de una planta medicinal con numerosas propiedades y aplicaciones en fitoterapia. La achicoria ejerce múltiples beneficios sobre la salud hepática y renal, así como para el control de la presión arterial, la mejora de la digestión y el alivio de los trastornos urinarios.
Si quieres saber todas las propiedades que tiene la achicoria, para qué te puede beneficiar, y cómo tomarla, debes leer este artículo de El Comprador de La Vanguardia. Te lo contamos todo para que elijas si quieres sustituir el café por infusiones de achicoria o quieres añadirla a tu dieta.
¿Qué beneficios tiene la achicoria?
◾ Estimulación del sistema digestivo: La achicoria contiene inulina, un tipo de fibra prebiótica que promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
◾ Depurativa y diurética: Es una planta muy depurativa y diurética que ayuda a proteger el hígado y mejorar su función.
◾ Reducción de la inflamación: Sus compuestos antiinflamatorios pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que es beneficioso para condiciones como la artritis.
◾ Control del azúcar en sangre: La inulina también puede contribuir a regular los niveles de azúcar en la sangre, siendo beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.
◾ Propiedades antioxidantes: La achicoria contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
◾ Control del peso: La inulina puede ayudar a controlar el apetito y contribuir a la pérdida de peso al promover la sensación de saciedad.
◾ Mejora del sueño: Algunos estudios sugieren que la achicoria puede tener efectos sedantes, lo que podría ayudar a mejorar la calidad del sueño.
◾ Soporte inmunológico: Los compuestos presentes en la achicoria pueden tener propiedades inmunomoduladoras, fortaleciendo el sistema inmunológico.
Infusión de raíz de achicoria.
¿Cómo se toma la achicoria?
La achicoria se puede consumir de diversas formas, dependiendo de las preferencias de cada uno y del resultado deseado. Aquí os explicamos algunas formas comunes de tomar la achicoria:
◾ Infusión de raíz: Utiliza las raíces secas y tostadas de la achicoria para preparar una infusión similar al café. Hierve agua y añade una cucharadita de raíz de achicoria por taza. Deja reposar durante unos minutos y luego cuela. Puedes endulzarla o añadir leche según tu gusto.
◾ Café de achicoria molida: Prepara una bebida similar al café utilizando achicoria molida o en polvo. Mezcla la achicoria con agua caliente y filtra para obtener una bebida con sabor a café. Puedes añadir leche o endulzantes si lo deseas.
◾ Uso culinario: Puedes utilizar hojas frescas de achicoria en ensaladas para aprovechar su sabor amargo y sus propiedades nutricionales.
◾ Suplementos de achicoria: La achicoria también está disponible en forma de suplementos, como cápsulas o polvo, que se pueden tomar según las indicaciones del fabricante. Esto es conveniente para aquellos que buscan beneficios específicos de manera fácil y rápida.
◾ Bebidas comerciales de achicoria: Algunas marcas ofrecen bebidas listas para consumir a base de achicoria, que pueden ser una opción práctica para aquellos que desean probarla sin prepararla en casa.
Nota importante:
La achicoria tiene un sabor amargo, similar al café, pero puede variar en intensidad. Experimenta con diferentes formas de preparación y ajusta según tus preferencias personales.
Además, si tienes alguna condición médica o estás embarazada, es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar grandes cantidades de achicoria a tu dieta.
6 productos en los que la achicoria es la protagonista
Chikko, café de achicoria orgánico instantáneo
Chikko, café de achicoria orgánico instantáneo
Una de las razones más comunes para consumir infusiones de achicoria es como sustituto del café. La raíz de achicoria se utiliza para preparar una bebida con un sabor amargo que se asemeja al del café. Este uso es especialmente popular entre aquellos que desean reducir su consumo de cafeína o evitarla por completo.
Nosotros os proponemos el café instantáneo de achicoria Chikko. Una bebida de sabor intenso, sin cafeína, fabricada con achicoria biológica cultivada en Europa, y sin gluten.
Valley of Tea, infusión de raíz de achicoria
Valley of Tea, infusión de raíz de achicoria
La achicoria es conocida por tener propiedades medicinales, y sus infusiones se consumen con el propósito de aprovechar estos beneficios. Contiene compuestos como la inulina, que puede ser beneficiosa para la salud digestiva, así como otros compuestos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En El Comprador de La Vanguardia os proponemos la infusión Valley of Tea que es totalmente orgánica y cultivada en la Unión Europea bajo estrictos controles de calidad para que aprovechéis todos sus beneficios con total seguridad.
Hepafar Fibers, bebida detox de zumo de limón, fibra soluble, romero y achicoria
Hepafar Fibers, bebida detox de zumo de limón, fibra soluble, romero y achicoria
También podéis beneficiaros de la propiedades de la achicoria con esta bebida de zumo de limón, fibra soluble de goma de acacia, extracto de raíz de achicoria y romero de alta calidad. Este producto, en sobres fácilmente solubles en agua, combina principios activos naturales con alto contenido de fibra, prometiendo un detox suave sin efectos secundarios como hinchazón o flatulencia.
Fabricado bajo rigurosas normas BPF y APPCC por Sensilab, esta bebida será ideal en verano mezclada con agua fría y cubitos de hielo.
Herbesan Infusión achicoria, pack de 3 cajas de 20 sobres
Herbesan Infusión achicoria, pack de 3 cajas de 20 sobres
Las infusiones de achicoria son apreciadas por sus posibles efectos positivos en la salud hepática y renal. Se cree que ciertos compuestos de la achicoria pueden apoyar la función hepática y renal, promoviendo así la salud de estos órganos.
Nosotros nos quedamos con este pack de 3 cajas de infusión de achicoria de Herbesan. Una infusión BIO, muy fácil de preparar y que te aportará múltiples beneficios a tu salud digestiva.
A.Vogel Bambu, sustitutivo natural del café BIO con achicoria, cereales e higos
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A.Vogel Bambu, sustituto natural de café BIO, fusiona achicoria, cereales e higos madurados al sol para una experiencia deliciosa y saludable. Elaborado en laboratorios suizos con plantas frescas cultivadas orgánicamente, garantiza una alta calidad. Sus extractos vegetales, obtenidos al cosechar, contienen más principios activos que los de plantas secas.
Una forma sabrosa y fácil de tomar achicoria y beneficiarte de sus propiedades.
MICO NEO, suplemento de achicoria, shiitake, diente de león y seta de Cardo, (60 cápsulas)
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MICO NEO (60 cápsulas) ofrece un enfoque natural para mantener la salud del sistema digestivo y la microbiota intestinal. Actuando como prebiótico, favorece la recuperación de la flora bacteriana y mucosas, mejorando la digestión y reduciendo flatulencias y la hinchazón abdominal.
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