El pulpo es el más popular de los cefalópodos por su gran valor culinario y la calidad de su carne. Aporta minerales, es rico en vitaminas del grupo B y es fuente de tiamina y vitaminas A y E. Además se puede preparar de muchas maneras: a feira, a la brasa o guisado. Eso sí, hay que tener en cuenta que siempre es mejor congelarlo unos cuantos días antes de consumirlo para evitar que quede duro.
Los mercados siempre tienen pulpo disponible; sin embargo, la mejor época de comprarlo es entre septiembre y abril ya que es el momento de apareamiento.
Este artículo se publicó en La Vanguardia el 29 de abril del 2020
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