Para estos últimos días de invierno en las que el tiempo varía prácticamente todos los días, esta es una opción de receta perfecta para que puedas afrontar el frío. Además, es supersaludable, gracias a que el brócoli no contiene grasa, ni colesterol y posee una buena cantidad de proteínas y fibra.
Crema de brócoli
Ingredientes
½ brócoli
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
500 ml. de caldo de ave o de verduras
125 ml. de leche evaporada
15 gr. de beicon en tiras
Cacahuetes tostados
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Ingredientes para la crema de brócoli
Elaboración
1. Corta la cebolla en juliana y sofríela en una cacerola con aceite de oliva.
2. Yo hice un sofrito rubio. Incorpora la patata pelada y cortada en medias láminas.
3. Sofríe ligeramente para incorporar el bróquil, previamente lavado y cortado en ramilletes pequeños, y sofreír también.
4. Cubre con el caldo y cuece a fuego suave hasta que todo esté tierno.
5. Mientras, dora el beicon en una sartén, horno o airfryer, y pica los cacahuetes.
6. Retira agua de la cocción y resérvala.
7. Tritura la crema hasta que esté fina y lisa.
8. Incorpora la leche evaporada y tritura de nuevo.
9. Incorpora más caldo de cocción hasta obtener la textura deseada. Prueba y sazona con sal y pimienta.
10. Sirve la crema en tus platos preferidos y acompaña con el bacón y los cacahuetes.