Para afrontar esos días de invierno en los que el frío se apodera del cuerpo, te proponemos esta receta Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus. Está cargada de nutrientes, es superfácil de hacer y es muy versátil, ya que podrás ir variando los ingredientes a tu antojo.
Bol de invierno
Ingredientes
Boniato asado
Quinoa
Granadas
Zanahoria rayada
Hojas verdes
Dátiles troceados
Brócoli al vapor
Tofu salteado
Perejil
Vinagreta de tahini
2 cda tahini
3 cda yogurt
Soja
1 cda limón exprimido
1 cda endulzante líquido (agave, arce, datil…)
1 cdta sal
Agua: añade para conseguir la textura que más te guste
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Elaboración
1. Cocer quinoa, asar boniato 30 minutos 230 °C y saltear tofu con un pelín de salsa de soja.
2. Montar tu bol.
3. Añadir la vinagreta y disfrutar.
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