En temporada de setas, que va desde finales de septiembre hasta noviembre, la naturaleza nos regala una amplia variedad de hongos comestibles, perfectos para incorporar en platos llenos de sabor. Son un ingrediente versátil que añade sabor y textura a cualquier plato. Además, son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales. Su riqueza aromática las convierte en las estrellas de muchas recetas. En esta selección, te mostramos 5 deliciosas formas de incorporarlas a tus comidas:
Coca de puerros y setas de temporada
Esta receta combina la suavidad de los puerros con la intensidad aromática de las setas frescas, creando un plato ligero, perfecto para cualquier ocasión.
Crema de setas y castañas
La crema de setas y castañas es una combinación perfecta de sabores otoñales. La suavidad de las castañas se fusiona con el sabor terroso de las setas, resultando en una sopa cremosa y reconfortante, ideal para los días frescos de la temporada. No te pierdas esta receta.
Guiso de lentejas con setas y calabaza
El guiso de lentejas con setas y calabaza es una receta nutritiva y reconfortante. Las lentejas aportan proteínas, mientras que las setas y la calabaza añaden un toque de sabor terroso y dulzura, creando un plato lleno de color y sustancia. Aprende a prepararla.
Alubias salteadas con setas, puerro y jamón
Esta receta podría convertirse en tu favorita de la temporada. Las alubias salteadas con setas, puerro y jamón combinan lo mejor de los sabores de la tierra. Las alubias tiernas se mezclan con la intensidad de las setas, el dulzor suave del puerro y el toque salado del jamón, resultando en un plato sencillo pero lleno de sabor,
Arroz de “cap i pota” con níscalos
El arroz de “cap i pota” con níscalos es una receta contundente y llena de sabor tradicional. Los níscalos aportan su característico aroma terroso, mientras que el “cap i pota”, un guiso de casquería típico, añade una textura y sabor intensos