Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus te explican cómo preparar un pesto de ajo silvestre que puedes añadir a bocadillos, ensaladas y pastas. Ellos lo untan en unas rebanadas de pan, a las que añaden queso y tofu, y que planchan en una bikinera para conseguir un sándwich delicioso.
Sándwich con pesto de ajo silvestre
Ingredientes
3 tazas de ajo silvestre
50ml aceite de oliva
Puñado nueces
1 cda levadura nutricional
Zumo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Ajo: opcional
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Elaboración
1. Lavamos las hojas del ajo silvestre. Las trituramos en la picadora con aceite de oliva, zumo de limón, nueces, levadura nutricional, sal y pimienta al gusto.
2. Untamos el pesto de ajos tiernos en unas rebanadas de pan a las que añadimos queso, un poco de tofu y lo planchamos el sándwich en una bikinera para conseguir un resultado extracrujiente.