Un simple filete de atún se puede convertir en un platazo si se prepara como es debido. Aquí te damos una idea: sírvelo con una picada de tomate tipo pera, aceitunas negras, alcaparras, anchoas, cebollino y perejil. Querrás comerlo así todos los días, porque queda muy tierno y sabroso. ¡A cocinar!
Atún con tomate, aceitunas, anchoas, alcaparras y cebollino
Ingredientes
2 filetes de atún
2 tomates tipo pera
2 dientes de ajo
2 anchoas
10 aceitunas negras
1 cp. de alcaparras
1 limón
Cebollino fresco
Perejil fresco
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
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Elaboración
1. Pela, quítale las pepitas y corta los tomates en cuadrados de 1 cm.
aproximadamente.
2. Añade 2 dientes de ajo muy picados, 2 anchoas también muy picadas, las aceitunas negras cortadas en trocitos, las alcaparras, la ralladura y el zumo de medio limón, perejil y cebollino muy picaditos al gusto y sal y pimienta. Aliña con aceite de oliva y reserva.
3. Salpimenta los filetes de atún, pincela con aceite de oliva, y pásalos
por un grill muy caliente.
4. Sirve los filetes con la mezcla de tomate y aliña con un poco más de aceite.