Pizza con brevas y queso de cabra, la receta ideal para una cena de fin de semana
Recetas
Lo más difícil de esta propuesta es hacer la masa, pero ni eso supone un reto demasiado complicado
Prepara esta receta de pizza de jamón de Parma, rúcula, tomate confitado y parmesano
Las pizzas listas para hornear y comer son habituales en muchas neveras de España, pero esta receta típica del fast food es muy rápida y sencilla de preparar desde cero, y el resultado no tiene nada que ver con las refrigeradas. Para demostrarlo, te contamos cómo elaborar una pizza con brevas y queso de cabra que es toda una delicia. Lo más difícil de esta propuesta es hacer la masa, pero ni eso supone un reto demasiado complicado. Toma nota y ponte manos a la obra:
Pizza con brevas y queso de cabra
Ingredientes
125 gr. de harina de fuerza
125 gr. de harina (común)
1 cs. y ½ de aceite
1 cp. de miel
1 cc. de levadura de panadería
175 ml. de agua templada
4 brevas
4 cs. de salsa de tomate frito
100 gr. de mozzarella fresca (al gusto)
200 gr. de queso de cabra en rulo
Pimienta negra
Rúcula fresca
20 gr. de nueces
Ingredientes para la pizza con brevas y queso de cabra
Elaboración
1. Mezcla las 2 harinas y pon 5 cs. en la cubeta de una amasadora. Añade la levadura, el agua, la miel y el aceite. Mezcla y deja reposar 20 minutos.
2. Añade la harina restante y una pizca de sal. Amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa. Ponla en un bol, tapa con un paño y deja que fermente hasta que doble el volumen.
3. Pon la masa sobre una superficie de trabajo y presiónala ligeramente con los nudillos. Déjala reposar 10 minutos. Sepárala en 2 bolas, y estírala sin presionar los bordes, dándole forma circular. Tapa con un paño y deja que fermente de nuevo hasta que doble el volumen.
4. Precalienta el horno a 250ºC con el grill. Pon un disco de masa en una bandeja de horno, y pon el tomate frito sobre la superficie, dejando los bordes libres. Cuece 8 minutos colocando la bandeja debajo de todo. Retira la bandeja del horno y coloca la mozzarella y el queso de cabra en trozos. Cuece 4 minutos más.
5. Retira del horno, coloca las brevas, lavadas y cortadas por la mitad, rocía un poco de aceite de oliva y pimienta negra recién molida. Acompañan con rúcula y nueces picadas.