El pudding de magdalenas al microondas es una receta perfecta para elaborar un buen postre o una sabrosa merienda. Si tienes estos pequeños bizcochos que te han sobrado, o que se están resecando, aquí tienes una propuesta para aprovecharlas y no tener que tirar nada.
Pudding de magdalenas
Ingredientes
3 huevos
500 ml de leche
100 gr de azúcar
1 ramita de canela
50 ml de caramelo
Elaboración:
1. En un recipiente pon a calentar en el microondas la leche junto con el azúcar y la ramita de canela. Cuando hierva, sácalo del microondas y déjalo infusionar unos 10 minutos.
2. Con la ayuda de unas pinzas, retira la ramita de canela y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Añade las madalenas para que se empapen bien y tritura con la ayuda de un túrmix.
4. A continuación, incorpora los huevos y tritura hasta que quede una masa homogénea.
5. Prepara un molde o flanera apto para microondas y cubre la base con el caramelo.
6. Vierte todo tu pudding y calienta en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
7. Para comprobar que está listo, prueba a pinchar tu pudding con un palillo o cuchillo. Si sale limpio, es que tu elaboración está lista.
8. Si todavía no está cocido, cocina unos minutos más hasta que esté listo.
Presentación:
1. Desmolda tu pudding y sírvelo en un plato grande o fuente.
2. Corta porciones individuales y acompáñalas con un poco de chocolate o bien nata montada.
Pudding de magdalenas
Consejos y trucos
🔸 Recuerda que puedes elaborar pudding de cualquier bizcocho sobrante, croissants o bien berlinas.
🔸 El tiempo dependerá un poco del tipo de molde y de la medida que tenga.
Consideraciones
🔹 No apto para veganos
🔹 Contiene gluten
🔹 Contiene lactosa
🔹 No contiene frutos secos