Prepara una exquisita sopa mallorquina con esta receta en Thermomix
Recetas
En algunas versiones se hierve la verdura en caldo de ave para que gane sabor, y suele presentarse con pan frito
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La sopa mallorquina o sopa de Mallorca se elabora con ingredientes tan básicos como la cebolla, pimientos, aceite de oliva, repollo o col y el ajo. En algunas versiones se hierve la verdura en caldo de ave para que gane sabor, y suele presentarse con pan frito.
Sopa de Mallorca
Ingredientes
500 gr de col o repollo
50 ml de aceite de oliva virgen
2 patatas grandes
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
1’5 l de agua
2 cebollas limpias y peladas
una pizca de sal
un pizca de pimienta negra molida
150 gr de sobrasada
Elaboración
1. Limpia la col retirando las hojas más superficiales. Lávala con abundante agua y corta pequeñas piezas de unos 2 cm de tamaño. Pica en la Thermomix con el turbo 2 o 3 veces y reserva.
2. Pela y corta las patatas en dados estilo bravas y pica los ajos. Corta también los pimientos en tiras y las cebollas en octavos.
3. Incorpora todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix excepto la sobrasada. Programa 8 segundos a velocidad 3.
4. Incorpora la col reservada previamente en el vaso de la Thermomix, y programa 25 minutos a 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.
5. Transcurrido ese tiempo asegúrate que el repollo está bien cocido. En caso contrario, programa unos minutos más, 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.
Presentación: sirve la sopa mallorquina al momento, recién salida de la Thermomix, añadiendo la sobrasada en el último momento. Decórala con un poco de repollo crudo y acompáñala si te apetece con unas tostadas de pan.
Sopa mallorquina
Consejos y trucos
🔸 Si quieres hacer la sopa pero en versión vegana suprime la sobrasada al final del plato
Consideraciones
🔹 No apto para veganos
🔹 No contiene gluten
🔹 No contiene lactosa
🔹 No contiene frutos secos