Es temporada de melocotones, un alimento tan refrescante como saludable que en china se conoce como la fruta de la inmortalidad. Se debe a las múltiples vitaminas y minerales que contiene, así que añádelo a todos los platos que puedas.
Esta semana Chloé Sucrée te propone que lo sirvas con ricotta en forma de postre. Comprueba lo sencillo e irresistible que es prepararlo de este modo. ¡Lo tendrás listo en menos de 10 minutos!
El melocotón con ricotta de Chloé Sucrée
Melocotón con ricotta
Ingredientes
Ricotta
Vainilla en polvo
Miel
Elaboración
1. Cortar el melocotón en dos y deshuesar.
2. Poner a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva con sirope de arce. Añadir un poco de cardamomo.
3. Cuando esté caliente, echar el melocotón, de modo que la carne quede hacia abajo.
4. Servir la ricotta en un bol, y añadir ralladura de lima, sirope de arce y vainilla en polvo. Mezclar bien.
5. Sacar los melocotones del fuego, y dejar en un bol. Aprovechar el aceite de la sartén para caramelizar unas nueces con un poco más de sirope de arce.
6. Rellenar los melocotones con ricotta, echar las nueces por encima, un poco de menta y de miel, y listo.
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