Los espárragos son una de las mejores conservas que existen. Sobre todo si vienen de Navarra, algo que Gipsy Chef nos invita a comprobar en nuestra próxima visita al supermercado para que no nos den gato por liebre.
En este nuevo vídeo también nos invita a preparar con ellos un recetón que él se atreve a llamar "los mejores espárragos que te has comido en tu vida".
Receta
"Los mejores espárragos que te has comido en tu vida"
Ingredientes:
Mantequilla
Un bote de espárragos
Una naranja
Avellanas
Salsa de soja
Vinagre
Paso a paso
1. Enciende el fuego a toda caña y pon encima la sartén. Añade a esta un par de cucharadas de mantequilla y, mientras se tuesta, abre el bote de espárragos, sácalos con mucho cuidado y colócalos encima de un papel para que vayan escurriendo todo el agua.
2. Agarra media naranja y pélala hasta que no quede ninguna parte blanca.
3. Coge una avellanas, ponlas en la tabla y machácalas con la parte de atrás del bote hasta que queden trozos chiquitos.
4. Cuando la mantequilla esté lista, retira el líquido en un bote sin añadir los posos que quedan y añade media cucharada de salsa de soja y una cucharadita de vinagre. Cierra la tapa y agítalo bien.
5. Saca los espárragos del papel, hazles un corte de arriba a abajo y pliégalos.
6. Corta la naranja en rodajas todo lo fina que puedas y colócaselas por encima a los espárragos.
7. Añade la salsa de mantequilla, soja y vinagre y las avellanas machacadas por encima de los espárragos.
Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.
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