Esta semana Gipsy Chef te enseña cómo preparar una receta llena de sabor: huevos pasados por agua con salsa de beicon. Se trata de una elaboración sencilla que te llevará muy poco tiempo. Puedes acompañarla con arándanos y alcaparras para que la explosión de sabor sea aún mayor.
Receta de huevos con beicon
Ingredientes
Brioche o pan de molde
Sal
Beicon
Nata para cocinar
Aceite de oliva
Una rama de apio
Alcaparras
Elaboración
1. Poner agua a hervir con un buen puñado de sal.
2. Echar los huevos en la olla, tapar y dejar cocinar 5 minutos.
3. Cortar una rebanada de brioche o de pan de molde.
4. Para la salsa de beicon, picar 10 o 11 lonchas de beicon y una rama un apio y saltear en la sartén. Importante que se dore bien. Añadir una taza de nata.
5. Añadir una pizca de sal, un toque de pimienta y una buena cucharada de mostaza. Cuando este cremoso, triturar bien.
6. Sacar los huevos de la olla y enfriar con agua fría. Poner a calentar una sartén.
7. Cortar el brioche con un vaso de forma circular. Echarle aceite de oliva por los dos lados y cocinar en la sartén, también ambos lados, hasta que queden tostados.
8. Coger un huevo, golpearlo suavemente y pelar en un bol con agua con cuidado de que no se rompa.
9. Colocar el brioche en un plato, poner un poco de crema de beicon por encima y añadir el huevo entero. Volver a echar crema de beicon sobre el huevo.
10. Partir a la mitad un puñado de arándanos y otro de alcaparras. Añadir a la preparación.
11. Disfrutar.
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