La receta para un postre irresistible, bizcocho de chocolate negro

El consumo de chocolate negro está envuelto de muchos mitos, como, por ejemplo, que es afrodisíaco, pero la realidad es que tiene numerosos beneficios para la salud: protege el corazón y es un excelente aliado para elevar el estado de ánimo. Es el chocolate negro, y no el blanco o con leche, es el que posee tales propiedades.

Bizcocho de chocolate negro

Ingredientes

> 150 g de harina ⠀

> 1 cucharadita de levadura⠀

> 1 cucharadita de cacao en polvo⠀

> 2 huevos ⠀

> 100 g de azúcar

> 100 g de chocolate de cobertura 85% cacao⠀

> 200 ml de leche de avena

La receta

Elaboración

1. Mezcla la harina con una cucharadita de levadura y otra de cacao en polvo. ⠀

2. Separa las claras de las yema s. Bate enérgicamente las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y añádelas al bol con la harina.

3. A continuación, incorpora también la leche de avena y mezcla bien.

4. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve.

5. Funde la mitad del chocolate con un poquito de agua y mézclalo con las claras con ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes para que no bajen. Incorpora con cuidado el resto de los ingredientes. ⠀

6. Pica el resto del chocolate con un cuchillo para obtener trocitos finos y añádelos también a la mezcla. ⠀

7. Vierte en un molde alargado y cocina durante 30-35 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.

Exquisito y saludable

Ficha técnica

Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos

Raciones: 4

Aporte calórico: 500 kcal ⠀