‘Mira que bueno’: crema de calabaza para una cena deliciosa y nutritiva
Recetas
La calabaza ayuda a mantener en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros
Barquitas de lechuga con hummus para hacer con los más pequeños
Pastel de carne y patatas para preparar en familia
La crema de calabaza, a parte de estar riquísima, refuerza nuestras defensas, tiene propiedades antioxidantes, cuida del sistema cardiovascular y es buena para el aparato digestivo, el aparato urinario, los riñones y la vista. A todas estas propiedades tan importantes para nuestra salud, se le suma el hecho de que es una de las cremas más sencillas de preparar.
Crema
Ingredientes
> 1 calabaza mediana
> 1 cebolla
> Aceite de oliva virgen extra
> 4 cucharadas de nata líquida
> Pipas de calabaza
> Sal
La receta
Elaboración
1. Pela la calabaza y córtala en trozos. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Luego, añade la calabaza y deja cocer hasta que quede tierna. Si es necesario, añade agua durante la cocción para que no se pegue.
2. Tritúrala en la batidora hasta obtener una crema. Rectifica de sal.
3. En una cazuela pequeña pon un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las pipas de calabaza. Tuéstalas hasta que se hinchen. Retíralas y resérvalas sobre papel de cocina.
4. Vierte la calabaza en platos hondos y decora con unas gotas de nata líquida y con las pipas por la superficie.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 25 minutos
Raciones: 4