Prepara este delicioso pastel de cuajada y galleta

Esta receta es un dulce bastante fácil de elaborar y no demasiado calórico. El único requisito es prepararlo con suficiente antelación, ya que requiere dejarlo en reposo varias horas en la nevera para que cuaje bien antes de llevarlo a la mesa. También puedes presentarlo con miel o con mermelada de moras, por ejemplo, para dar un toque de color.

Pastel de cuajada

Ingredientes

> 150 g de galletas María

> 150 gramos de mantequilla (o margarina)

> 250 ml de leche

> 250 ml de nata líquida

> 3 cucharadas colmadas de azúcar

> 2 sobres de cuajada

> Canela

> Virutas de chocolate (opcional)

La receta

Elaboración

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla, trabajando la masa con los dedos hasta conseguir que los dos ingredientes se integren.

2. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta.

3. Pon en un cazo la leche, la nata líquida y el azúcar. Reserva en un bol un poco de la mezcla para disolver el contenido de los sobres de cuajada.

4. Lleva la mezcla del cazo a ebullición, removiendo continuamente para que no se pegue.

5. Un poco antes de que hierva, incorpora los sobres de cuajada disueltos.

6. Retira la mezcla del fuego en cuanto empiece a hervir. Vierte en el molde y deja entibiar. Luego, deja reposar en la nevera durante unas 3 horas, como mínimo.

7. Desmolda y sirve la tarta espolvoreada con canela por encima o, si lo prefieres, con unas virutas de chocolate.

Ficha técnica

Dificultad: media

Tiempo: 30 minutos + 3-4 horas en la nevera

Raciones: 8

Aporte calórico: 445 kcal.