Cómo hacer tupinambo al horno
Recetas
Un tubérculo rico en potasio y hierro cuyo sabor dulce se intensifica cuando se prepara al horno
La receta más sencilla de patatas a lo pobre
Tupinambo al horno
El tupinambo es un tubérculo poco conocido. Se emplea para preparar sopas y purés, aunque también se pueden asar, al igual que las patatas. Su sabor ligeramente dulce se intensifica si se preparan al horno, como en esta receta. Es rico en potasio y en hierro, dos minerales que contribuyen a combatir el cansancio.
La receta
Ingredientes
> ½ kg de tupinambos
> ½ cabeza de ajos
> Aceite de oliva virgen extra
> 1 ramita de romero fresco
> Sal
> Pimienta negra
La receta
Elaboración
1. Limpia muy bien la piel de los tupinambos y córtalos en dos trozos a lo largo o en cuartos, dependiendo del tamaño de cada pieza.
2. En una cazuela o bandeja para el horno, coloca los tupinambos y ½ cabeza de ajos.
3. Salpimienta, riega con aceite de oliva virgen extra y esparce unas hojas de romero fresco.
4. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que los tupinambos estén listos.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 45 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 230 kcal.