Prepara unos sabrosos mejillones gratinados ideales como entrante

¿Sabías que el mejillón contiene la misma cantidad de proteínas que la carne roja? Con la ventaja de que aporta muchas menos grasas y, por tanto, menos calorías. Calcula unos 250 gramos por persona y recuerda que los que no se abran durante la cocción debes descartarlos. En lugar de cocerlos al vapor, también puedes escaldarlos unos segundos en una olla con 1 litro de agua con 60 gramos de sal para que resulten más sabrosos.

Mejillones gratinados

Ingredientes

> 1 kg de mejillones

> 200 g de mantequilla

> 4 ajos

> 5 ramitas de perejil

> Sal

> Pan rallado (opcional)

Elaboración

1. Templa la mantequilla a punto de pomada.

2. Lava el perejil y sécalo bien.

3. A continuación, pela los ajos y pícalos muy finamente junto con las hojas de perejil. Mezcla con la mantequilla y sala.

4. Lava los mejillones. Ponlos al fuego en una olla tapada con un poco de agua para que se abran.

5. Una vez abiertos, separa la cáscara que no contiene el mejillón y pon el resto en una bandeja de horno.

6. Añade un poco de mantequilla con ajo y perejil encima de cada mejillón (apenas una cucharadita de café) y gratina en el horno durante 1 minuto. Opcionalmente, puedes espolvorearlos con pan rallado antes de gratinarlos.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4

Aporte calórico: 420 kcal