Los pancakes de maíz y coco más golosos de Gipsy Chef
Recetas
Una receta rápida y sencilla que pondrá a prueba tu lado más hipster
Si creías que los pancakes ya no podían ser más golosos es porque no conocías esta receta. Gipsy Chef te explica como preparar una versión con maíz y coco que “te hará llorar” de alegría. El chef propone que los acompañes con nata de té matcha, que él mismo te enseña cómo elaborar. Una receta rápida y sencilla que pondrá a prueba tu lado más hipster. ¡Échale un vistazo!
La receta
1. Echar en un bote de cristal una lata de maíz, una pizca de sal, una cucharada de azúcar moreno, tres cucharadas de almidón de maíz, la mitad de la lata de maíz de leche y un huevo.
2. Triturar con la turmix.
3. Echar a la mezcla la misma cantidad de la lata de maíz de coco deshidratado y agitar.
4. Encender el fuego y echar a la sartén (sin aceite) una bolsa de cóctel de frutos secos .
5. Echar azúcar moreno por encima de los frutos secos y cuando empiece a caramelizarse empezar a cubrirlo con la mezcla de los pancakes.
6. Cuando empiece a coger consistencia, cortar unos trozos de queso de cabra y colocarlos a la mitad del pancake.
7. Darle la vuelta y cocinar durante dos o tres minutos.
8. Cuando el queso ya se está derritiendo, retirar de la sartén y servir en un plato.
9. En un frasco echar media taza de nata con una cucharada de azúcar moreno y una de té matcha. Agitar hasta que la nata se monte.
10. Decorar el pancake con la nata.
Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.