Sorprende a tu familia con este lomo de cerdo a la pimienta

Durante un tiempo abusamos tanto de las salsas con crema de leche o nata y en todos los platos que acabamos cansándonos y arrinconándolas. Ahora bien, en su justa medida, la salsa a la pimienta es un acompañamiento muy acertado para algunas carnes, como el cerdo. Y el toque de oporto la hace más aromática.

Lomo de cerdo a la pimienta

Ingredientes

> 8 filetes de lomo de cerdo (cortados no muy finos)

> 300 ml de caldo de carne

> 150 ml de nata líquida

> 1 copita de oporto

> Pimienta negra

> Sal

> Aceite de oliva

> 1 cucharada de mantequilla

Receta rápida

Elaboración

1. En una sartén a fuego medio, pon la mantequilla hasta que se derrita. A continuación, añade el caldo de carne, la nata y el oporto.

2. Deja que se cocine la mezcla a fuego suave hasta que la salsa se reduzca más o menos a la mitad y quede bien ligada. Salpimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y reserva.

3. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de lomo a fuego fuerte hasta que estén dorados, un par de minutos por cada lado. No los dejes demasiado tiempo para que no se sequen.

4. Sirve la carne con la salsa de pimienta por encima. En el momento de hacerlo, puedes añadir unos granos de pimienta para decorar.

Ficha técnica

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4

Aporte calórico: 410 kcal