Cómo preparar estos sencillos y deliciosos buñuelos de bacalao

Con la llegada del ajetreo y la vuelta al trabajo, apetece poco ponerse a preparar recetas muy elaboradas. Sin embargo, hay algunos platos que no nos quitan casi tiempo y además son deliciosos, como la receta de buñuelos de bacalao que nos propone Miquel Antoja. Este entrante gustará a todo el mundo y cualquiera puede participar en su elaboración.¡Échale un vistazo!

La receta

Ingredientes:

> 250 g de lomo de bacalao cocido desalado

> 180g de patata monalisa

> 50 g de harina

> 2 huevos

> 3 g ajo

> 10 g hojas de perejil

Elaboración:

1. Disponer el lomo de bacalao, cortado a trozos, en un cazo a medida y cubrir de agua.

2. Calentar el agua y justo antes que empiece a hervir, retirar el bacalao.

3. En ese mismo agua, introducir las patatas cortadas y cocerlas.

4. Pasar las patatas cocidas por un pasapuré o si no disponemos de este, hacemos el

puré de patata en un bol con la ayuda de unas varillas.

5. En un mortero, machacar el ajo e introducir las hojas de perejil, previamente

picadas.

6. Seguidamente, añadir el bacalao en caliente, al mortero, y lo desmenuzamos con

este.

7. Añadimos el puré de patata y mezclamos todo con una lengua, junto con los huevos

y la harina.

8. Dejar reposar la masa 1 hora en nevera.

9. Con la ayuda de una cuchara introducimos en el aceite, a 190o, la cantidad deseada

para formar los buñuelos.