El secreto de esta receta es simplemente dorar los calamarcitos a fuego fuerte en apenas un par de minutos, ya que como son tan tiernos no te puedes exceder con la cocción. Al final, puedes añadir las almejas un momento a la sartén con los calamares y un chorrito de aceite y dar un par de vueltas al fuego para que los sabores de los dos ingredientes se integren. Sirve bien caliente.
Calamarcitos de playa con almejas
Ingredientes
> 400 g de calamarcitos pequeños de playa
> 16 almejas gallegas
> Sal
> Aceite de oliva virgen extra
> Pimienta negra recién molida
> 2 ramitas de perejil fresco
Receta fácil
Elaboración
1. Limpia bien los calamarcitos. Salpimiéntalos y cocínalos en una plancha con aceite bien caliente. Déjalos solo un par de minutos por cada lado, lo justo para que se doren, y retíralos.
2. En otro recipiente, pon las almejas al fuego tapadas y retíralas cuando se abran.
3. Sirve los calamarcitos en un plato con las almejas alrededor. Condimenta con una picada de aceite y perejil fresco.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 180 kcal