Algunas conservas de pescado o vegetales son una excelente opción para preparar platos equilibrados en pocos minutos. Si no lo crees, aquí tienes un milhojas de anchoa que te lo demostrará. Esta receta es perfecta como aperitivo, primer plato o incluso como plato único en una cena, acompañado simplemente de una ensalada verde.
Milhojas de anchoa y berenjena
Ingredientes
> 4 berenjenas moradas
> 24 filetes de anchoa en aceite
> 1 barra de pan
> Cebollino
> Vinagre de vino cabernet sauvignon
> Sal
> Pimienta
Receta fácil
Elaboración
1. Congela el pan y corta rebanadas muy finas; tuéstalas.
2. Corta las berenjenas del mismo tamaño que las rebanadas de pan y, a continuación, saltéalas en una sartén con poco aceite.
3. Para la vinagreta de cabernet sauvignon: mezcla tres partes de aceite de oliva y una parte de vinagre. Salpimienta.
4. Monta una capa de tostadas de pan, una de berenjenas y una de anchoas. Repite la misma operación tres veces.
5. Acompaña con la vinagreta de cabernet sauvignon y decora con un poco de cebollino picado.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 371 cal