El flan perfecto de Gipsy Chef

Hoy Gipsy Chef nos trae una forma cachonda y diferente de hacer un súper clasicazo: el flan. Además nos desvela que su receta admite todas las combinaciones que te puedes imaginar,¿te atreves a prepararla y decirle a Gipsy Chef cuál es la tuya?

La receta:

1. Preparar el caramelo poniendo una olla en el fuego y añadiendo una taza de azúcar y un buen chorro de ron. Flamearlo todo y cuando quede bien tostado dividir el caramelo en tres frascos e ir girándolos poco a poco para que todas las paredes queden cubiertas.

2. Mientras se enfría el caramelo, añadir un chorro de ron en un frasco con otro buen chorro de miel y naranja. Añadir después los huevos y agitar hasta que todo esté bien mezclado. Añadir después una taza de nata.

3. Rellenar con la mezcla los botes, con cuidado de no llenarlos hasta arriba. Taparlos y ponerlos en una olla con agua. Es importante no partir de agua fría y comprobar que los botes no estén cerrados del todo. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos intentando que el agua no hierva.

4. Sacar los botes del fuego, destaparlos y ponerlos a enfriar.

5. Añadir por encima de cada bote nueces y terminar la receta con un buen chorro de miel.

Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.