Recetas: Cómo hacer los huevos revueltos más cremosos

Los huevos revueltos son una de esas recetas rápidas y sencillas que nos pueden solucionar desde una cena preparada con pocas ganas hasta un encuentro con amigos, ya que se pueden condimentar de tantas formas que aún siendo un plato tan simple puede llegar a sorprender.

¿Pero cuál es el truco para que no nos queden secos? ¿Con qué técnica conseguiremos esa textura cremosa que nos hace salivar el paladar? Joan Roca, chef del Celler de Can Roca, nos enseña su truco: prepararlos al baño maría para que el huevo coagule mejor. Otro consejo del chef es añadir nata a la receta. Si quieres ver cómo lo hace el chef, puedes ver el vídeo.

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