Para pequeños y mayores, las patatas fritas son el complemento perfecto para casi todo tipo de comida: carne, pescado, huevos... Incluso, en países como en Bélgica, se sirven como plato único, aunque van acompañadas de otros ingredientes.
Nos encanta que sean crujientes en su exterior y jugosas y cremosas en su interior. Podría decirse que son irreemplazables. Sin embargo, hay algunas alternativas que tal vez quieras probar alguna vez.
Plátanos fritos
Ingredientes
> 75 ml de leche de almendras
> Semillas de chia
> 1 cucharadita de canela
> 2 cucharadas de harina de arroz
> 2 cucharaditas de harina de maíz
> Sal
> 2 plátanos maduros
> Aceite vegetal
Paso a paso
1. Mezclamos la leche y las semillas de chía y dejamos reposar durante 5-10 minutos. En otro recipiente, mezclaremos la harina de arroz, la de maíz, la canela y la sal.
2. Pelamos y cortamos los plátanos en poco más de 2 mm.
3. Calentamos aceite en una sartén.
4. Cubrimos las rodajas con la mezcla de leche.
5. Posteriormente, las echamos en la mezcla de harina hasta que estén ligeramente recubiertos.
6. Cocinaremos durante unos 3-4 minutos en cada lado hasta que esté dorado.
Calabazas fritas horneadas
Ingredientes
> 1 calabaza
> 400 g de patata
> Aceite de oliva
> Sal
Paso a paso
1. Precalentamos a 160°C el horno, en el que pondremos bandejas con papel de cocina antiadherente.
2. Cortamos la calabaza en trozos y colocamos en la bandeja de hornear.
3. Horneamos durante 20 minutos. Retiramos y escurrimos.
4. Aumentamos la temperatura del horno a 200°C y cortamos las patatas en trozos y las cocinamos en una olla de agua hirviendo con sal durante 5 minutos, para después escurrir.
5. Ponemos los trozos (de patata y calabaza) en un tazón grande y poco profundo y mezclar con la sal.
6. Rociar ligeramente con aceite de oliva. Colocar en las bandejas para hornear.
7. Cocinamos durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
8. Espolvoreamos con sal.
Aguacates fritos horneados
Ingredientes
> 1 aguacate (preferiblemente, Hass)
> 1 taza de harina
> 1 huevo
> 1 taza de pan rallado
> Sal
> Pimienta
Paso a paso
1. Ponemos el horno a 180 grados con una bandeja con papel antiadherente.
2. Mezclamos la harina, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Aparte, batimos un huevo. Colocamos el pan rallado en otro recipiente, creando así una línea de montaje (harina, huevo y pan rallado).
3. Pelamos el aguacate y lo cortamos en rodajas. Primero, lo pasamos por la harina, a continuación, por el huevo y, por último, por el pan rallado.
4. Dejamos hornear durante un cuarto de hora o veinte minutos.
Zanahorías fritas horneadas
Ingredientes
> ½ kilo de zanahorias peladas y cortadas en palitos
> Aceite de oliva virgen extra
> ½ taza de queso parmesano rallado
> Sal gruesa
> Pimienta
Paso a paso
1. Precalentamos el horno a 200 grados.
2. Mezclamos las zanahorias, el aceite y el queso en un recipiente grande hasta que estén bien cubiertos. Condimentamos con sal y pimienta.
3. Ponemos los palitos en la bandeja y los dejamos hornear aproximadamente 15-20 minutos.
Espárragos fritos horneados
Ingredientes
> ½ kilo de espárragos
> Pan rallado
> 1/2 taza de queso parmesano rallado
> Sal kosher
> Pimienta negra
> Una cucharada de harina para todo uso
> 2 huevos para batir
Paso a paso
1. Precalentamos el horno a 200 grados. En un hoja de papel antiadherente para horno echamos un poco de aceite.
2. En un tazón grande, combinamos el pan rallado y el parmesano para después sazonar con sal y pimienta, como queramos. Batir huevos aparte.
3. Trabajando en lotes, cubrimos los espárragos en la harina y después los pasamos por los huevos batidos. A continuación, los recubrimos con la mezcla de pan rallado y parmesano.
4. Colocamos los espárragos sobre la bandeja para hornear preparada.
5. Horneamos durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.