El sistema perfecto para envolver alimentos con film

El desperdicio alimentario es uno de los graves problemas de nuestros días, y lo que tiramos a la basura en los hogares contribuye en gran medida a ello. Para evitar desechar comida en buen estado debemos seguir correctos métodos de conservación que aconsejan los expertos. Poner los alimentos crudos en tapers es uno de ellos y envolver en film transparente ingredientes o platos ya cocinados sigue siendo una manera de mantener la comida en buen estado -cruda o cocinada- durante más tiempo y en mejores condiciones.

Algunos tipos de film transparente y algunas de las cajas donde se presenta -dentadas, supuestamente para ayudarnos en el corte- hacen muy difícil cortar limpia y fácilmente este material. Hacerlo de cualquier forma, y envolver un plato o sobra dejando algún hueco por donde pase el aire (y las bacterias) no será efectivo. Por eso te enseñamos la manera definitiva de envolver comida en film: deberás usar la cantidad suficiente de plástico envolvente -sin escatimar- y prescindir de esas cajas dentadas para cortar .

La técnica perfecta

Paso a paso para envolver con film:

- Estira un buen trozo de film en la mesa o banco de cocina, pero no lo cortes todavía.

- Coloca sobre el film el plato, alimento o recipiente que quieras guardar.

- Pasa por encima el plástico, envolviéndolo por completo.

pasa otra capa de plástico por los laterales, cubriendo cualquier agujero o hueco libre.

- Es importante hacer la operación con el rollo bien estirado y poniendo cierta tensión, para que quede fuera el mayor aire posible.

- Corta el film con un cuchillo, para que el corte sea limpio y no se acurruque el plástico (como sucede a veces cuando le metes el dedo).

Dos consejos extra: envuelve la comida siempre cuando esté fría y, si puede ser, usa film de calidad profesional (de los que tienen muchos metros en cada rollo y se diferencian también por tener un tubo de cartón mucho más grueso). Lo puedes encontrar en tiendas de suministros para hostelería.

Envolviendo bien te evitarás goteos, escapes y bacterias en el interior de los alimentos y recipientes. Y si quieres evitar el film en la cocina doméstica, por una cuestión medioambiental, puedes usar alternativas como papel encerado reutilizable, telas de cera, frascos de vidrio o tapers también de este material.