Nuez moscada: propiedades, beneficios y valor nutricional
Alimentos
Este producto sobresale en Europa por su presencia en la preparación de guisos y carnes
Cayena: propiedades, beneficios y valor nutricional
La nuez moscada es muy común en Oriente Medio e India
Aunque no es un alimento tradicional en la cocina mediterránea, la nuez moscada se ha ido haciendo hueco en las cocinas gracias a su versatilidad y adaptación tanto en platos dulces como salados. De fuerte arraigo en la dieta de Oriente Medio o India, este producto sobresale en Europa por su presencia en la preparación de guisos y carnes.
Además del propio fruto, la nuez se recoge recubierta de unas hebras carnosas y de color rojizo, llamadas macis, estas, una vez secas, aportan un sabor dulce. Tanto el macis como la semilla en sí contienen nutrientes y una serie de ácidos grasos que permiten la absorción de vitaminas.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Calorías: 506 kcal
Hidratos de carbono: 28,6 gr
Proteínas: 5.84 gr
Fibra: 20,8 gr
Grasas: 36,31 gr
Fósforo: 213 mg
Hierro: 3,04 mg
Potasio: 350 mg
También contiene vitaminas A, B y C.
Propiedades
La nuez moscada es un alimento que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo, gracias a que combate la indigestión y las infecciones intestinales, por lo que ayuda a eliminar diarreas también.
Además, sus propiedades antibacterianas también la convierten en un aliado contra las caries y el mal aliento, al tiempo que también es un sedante contra los dolores de muelas.
Por otra parte, aplicada en la piel es beneficiosa contra el acné y los signos de envejecimiento.