Descubren un nuevo beneficio del consumo de cacahuetes en personas jóvenes
Investigación
Investigadoras de la UB y del CIBER de Obesidad y Nutrición han concluido en un nuevo estudio que podrían mejorar la salud vascular
La fibra podría ser beneficiosa para las personas con riesgo de sufrir Alzheimer
Los cacahuetes son ricos en polifenoles, los principales antioxidantes de la dieta
El cacahuete, ese nutritivo bocado que no es un fruto seco, sino una legumbre, podría ser beneficioso para la salud vascular de personas jóvenes y sanas. Es la conclusión de un nuevo estudio publicado en la revista Antioxidants, en el que han participado 68 personas de entre 18 y 33 años durante seis meses, y que han impulsado la Universidad de Barcelona y el CIBER de Obesidad y Nutrición. Las ventajas de este producto vegetal, aseguran las autoras del trabajo, se observan tanto al ingerirse entero como en formato crema, más popular en países como Estados Unidos.
Para obtener estos resultados, las investigadoras se ocuparon de que los participantes del estudio sumaran una porción diaria de productos de cacahuetes en su dieta. "Observamos un aumento significativo de los niveles urinarios de metabolitos fenólicos en los jóvenes que consumieron cacahuete y crema de cacahuete a diario comparado con el grupo de control, que tomó una crema sin fibra ni polifenoles", explica Rosa M. Lamuela, responsable del trabajo y catedrática de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la UB, en un comunicado del centro.
En la investigación participaron 68 personas de entre 18 y 35 años
Los sujetos que consumieron esta legumbre, asegura la experta, también mostraron una mejora de los niveles de prostaciclina I2 y de la relación tromboxano A2 - prostaciclina I2. Todas ellas son moléculas de naturaleza lipídica que se consideran marcadores de salud vascular. Este hallazgo tiene un gran interés, porque en jóvenes es más complicado observar un efecto beneficioso si se altera un patrón alimentario que en personas con un alto riesgo de sufrir enfermedades y/o en edades avanzadas.
"Es interesante incidir en que algunos metabolitos fenólicos que aumentaron significativamente tras el consumo de productos de cacahuete, en especial los ácidos hidroxicinámicos, también se correlacionaron con la mejora en ambos marcadores", dice por su parte Isabella Parilli Moser, del INSA-UB-CIBEROBN, primera autora del artículo.
Los participantes del estudio también consumieron crema de cacahuete
Este estudio es la primera intervención nutricional que sostiene una mejora en los marcadores vasculares relacionados con los efectos antitrombóticos y vasodilatadores en jóvenes sanos tras el consumo de cacahuetes, afirman sus impulsoras, y refuerza la hipótesis de que los polifenoles, los principales antioxidantes y compuestos antiinflamatorios de la dieta, pueden desempeñar un efecto protector en patologías cardiovasculares en adultos.
Las investigadoras, no obstante, insisten en que harán falta más estudios para comprender completamente los mecanismos que explican los efectos positivos de la ingesta de cacahuetes en la salud vascular. Aunque es cierto que la evidencia existente sobre este alimento confirma que tiene varios beneficios para la salud.
Tomar cacahuetes también se ha asociado con beneficios en la función cognitiva
Los cacahuetes son una de las leguminosas más consumidas en todo el mundo y destacan por su contenido en fibra, proteínas, ácidos grasos y polifenoles. Su consumo se ha relacionado con un riesgo más bajo de desarrollar enfermedades del corazón y diabetes, gracias al efecto protector de sus antioxidantes.
Otro órgano que podría beneficiarse de su ingesta es el cerebro. Un trabajo publicado en 2021 en la revista Clinical Nutrition en el que participaron 63 personas de entre 19 y 33 años concluyó que los cacahuetes podían tener efectos positivos en la función cognitiva y la respuesta al estrés en personas jóvenes y sanas.