El queso más caro subastado en el mundo es este cabrales asturiano

La pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales 2018 ha sido certificada por el Guinnes World Records como el queso más caro de cuantos se han subastado en el mundo. Nunca antes se habían pagado 14.300 euros por algo más de dos kilos de queso (6.085 euros/kilo), en una disputa en la que participaron 15 establecimientos de Asturias, Madrid, Mallorca, Granada y Toledo.

Una pieza de la quesería Valfríu fue la distinguida como el mejor Cabrales del año y en la subasta celebrada el último domingo de agosto fue el Llagar de Colloto (Oviedo) el restaurante que se hizo con ese queso en la puja posterior.

Para la presidenta de la Denominación de Origen Protegida, Jessica López, es una satisfacción que además de hacer cada vez quesos de más calidad, el Cabrales sea noticia a nivel mundial por esta subasta de récord.

“Cada vez estamos consiguiendo piezas de más calidad, que es lo que quiere el consumidor, pero si además somos noticia a nivel mundial gracias a la subasta pues estamos encantados y deseando que llegue agosto para afrontar un nuevo certamen y intentar volver a batir el récord”, señala López

El Cabrales se ha convertido en esta edición de su Certamen 48 en el queso más valioso del mundo en una subasta. El Llagar de Colloto (Oviedo) fue el que más ofreció en la puja y se llevó el queso tras abonar 14.300 euros, cifra a batir este año el último domingo de agosto, cuando se celebre la próxima edición.