Los fingers de pescado que tus hijos comerán sin problemas
Receta
Una receta de cena rápida para toda la familia
Los fingers o tiras de pescado rebozadas son una receta crujiente y deliciosa para introducir a los más pequeños al mundo del pescado y poder sustituir las varitas de pescado congeladas y precocinadas. Hacer los fingers en casa es muy fácil y además tenemos la garantía de saber el pescado que estamos preparando.
La receta que te proponemos se trata de una elaboración rápida y sencilla que garantiza el éxito. Hemos elegido merluza pero la puedes preparar con cualquier otro pescado, como por ejemplo el bacalao. Y si sustituyes el pan rallado y la harina convencional, por unos sin gluten, la receta también será apta para celíacos (siempre y cuando sigas todas las precauciones de elaboración para evitar la contaminación trazada).
Los fingers de pescado que tus hijos comerán sin problemas
Ingredientes
>500 gramos de filetes de merluza sin piel y sin espinas
>Ajo en polvo
>Sal
>Pimienta
>Perejil fresco
>Zumo de limón
>Huevo >Pan rallado
>Patatas fritas onduladas
>Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1 Cortamos los filetes de merluza en tiras de un par de centímetros.
2 Colocamos las tiras de pescado en un bol y añadimos una cucharadita de ajo en polvo, sal a tu gusto, una pizca de pimienta, perejil fresco picado y el zumo de medio limón. Dejamos macerar al menos 2 horas.
3 Empanamos el pescado. Primero pasamos el pescado por harina, luego por el huevo batido, y después por la mezcla de pan rallado. normal y pan cracker, para que quede bien crujiente
4 En una sartén con abundante aceite de oliva freiremos las tiras de pescado (tenemos que esperar a que el aceite esté bien caliente).
5 Cuando estén dorados, los retiramos de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite que puedan tener.
Ficha técnica
Dificultad: media.
Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 4.
Aporte calórico: 249.