A estas alturas, todo el mundo debería estar ya concienciado acerca de lo importante que es para el bienestar físico y emocional mantener una alimentación saludable y equilibrada. Por lo que es necesario incluir a la dieta pescados, carnes, huevos, verduras y hortalizas, frutas, aceites saludables, legumbres y frutos secos. Y en este punto cabe resaltar un tipo de alimento que, desafortunadamente, suele quedar olvidado muy a menudo: las semillas. Fáciles de añadir a toda clase de platos o consumir simplemente como aperitivo. No obstante, suelen quedar fuera de la cesta de la compra, a pesar de sus múltiples beneficios. Esto se debe a que las semillas cuentan con una elevada concentración de nutrientes y energía, según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC). Poseen vitaminas, minerales, proteínas, fibra, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y demás. Toda una serie de compuestos que las convierten en un alimento altamente nutritivo.
Aunque hay varias entre las que elegir, una de las que merece la pena destacar son las semillas de lino, que cuentan con “un aporte interesante de nutrientes”, según el nutricionista Aitor Sánchez. Su consumo supone una excelente forma de añadir a la dieta proteína de origen vegetal, rica en fibra y en otros componentes claves para mejorar la salud y reducir el riesgo de padecer enfermedades, como es el Omega-3, el calcio, el magnesio, el hierro, la biotina o el fósforo. Aunque es importante diferenciar entre los tipos de semillas de lino que existen: por un lado, se encuentra el más conocido, de color marrón; y por otro, el dorado.
Estas semillas de lino dorado comparten similitudes con el convencional, pero también posee ciertas particularidades. De hecho, a través de su intervención en el podcast ‘Estirando el chicle’, la cantante y actriz Paloma San Basilio relataba sus dificultades a la hora de encontrarlo en ciertos supermercados. La artista reconocía que lleva consumiéndolo desde hace años: “Me lo echo por la mañana en el café con leche”. Y alaba sus beneficios para la salud del organismo. “Tiene unas propiedades brutales”, aseguraba Paloma San Basilio.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de lino dorado?
La variedad de semillas de lino dorado cuenta con un sabor algo más dulce si se compara con el de color oscuro, por lo que resultará más apetecible para una mayor variedad de consumidores, por ejemplo, los niños, según señala la dietista Mareva Gillioz, en ‘Bio Eco Actual’. Esto también hace que sea más versátil a la hora de incluirlo en diferentes comidas o incluso camuflarlo.
Y es que el lino dorado bien merece ser incluido en los platos, ya que ofrece toda una serie de favores a la salud del cuerpo, como es la mejora de la digestión y del funcionamiento intestinal. La dietista igualmente destaca su capacidad de regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre, una ventaja para el sistema cardiovascular. El lino dorado cuenta con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, por lo que supone un aliado para combatir a los radicales libres y el estrés oxidativo. Sin olvidar su papel preventivo ante enfermedades renales y de algunos tipos de cáncer, como el de mama y el de próstata, confirma Mareva Gillioz.