El gerente de Magrudis: “Si hay bacterias en un quirófano, ¿cómo no va a haber en mi fábrica?”
Brote de listeriosis
José Marín explica que “días antes de ser envasada la carne” tenían un informe de una empresa externa que certificaba que la carne mechada era libre de listeria
La empresa de la listeriosis no fue inspeccionada en los dos últimos años
Fábrica de Magrudis, en Sevilla
El gerente de Magrudis, la empresa que fabricaba la carne origen del brote de listeriosis, José Marín, ha asegurado que su fábrica de Sevilla tenía un protocolo de limpieza diario y ha declarado: “Si encuentran bacterias en un quirófano, ¿cómo no va a haber en mi fábrica?”.
En declaraciones al diario ABC, Marín insiste en que en la fábrica se llevaban a cabo todas las medidas para prevenir episodios como este, un brote de listeriosis que ha afectado a más de 200 personas y ha provocado una muerte, la de una mujer de 90 años, mientras una segunda, la de un hombre con un cáncer terminal, se está investigando.
El gerente duda de que un carro de horneado estuviera contaminado e insiste en que solo quieren que no haya más víctimas
“No sé ni lo que me habré gastado en lejía”, dice José Marín, quien señala que lo siente mucho por los afectados y se lamenta de que “aunque no supondrá la ruina, nos va a costar mucho salir de esto”. Tal como aseguró Magrudis este domingo en un comunicado, su gerente explica que “días antes de ser envasada la carne” tenían un informe de una empresa externa que certificaba que la carne mechada era libre de listeria.
También duda de que un carro de horneado estuviera contaminado, tal como señala un informe preliminar del laboratorio municipal de Sevilla ya que “se pone a 240 grados”, aunque reconoce que tras el horneado esos dispositivos se llevaban a una zona de enfriado. Marín admite que ha tenido “algunos fracasos empresariales”, pero asegura que es una persona “honrada y honesta” e insiste en que solo quieren que no haya más víctimas.
El brote de listeriosis se originó en la planta de Magrudis donde se elaboró la carne mechada de la marca “La Mechá”, aunque los análisis preliminares han constatado que también están contaminados el lomo al jerez, el lomo a la pimienta y la carne que esta empresa distribuyó a Comercial Martínez León y que se vendió como marca blanca.
Los productos cárnicos fabricados por la empresa Magrudis
La defensa de Magrudis insiste en que un “análisis previo al envasado del producto, que finalmente ha resultado contaminado, deja clara la ausencia de listeria en superficie”
La defensa legal de la empresa Magrudis sostiene que un análisis previo hecho días antes del envasado de la comida confirmó la ausencia de la bacteria. El abogado Juan Antonio Romero ha explicado a Efe que están haciendo una investigación interna “exhaustiva” de lo ocurrido con el brote de listeriosis.
El argumento en el que se basa la defensa legal es que un “análisis previo al envasado del producto, que finalmente ha resultado contaminado, deja clara la ausencia de listeria en superficie”, según el abogado. La empresa Magrudis, ha añadido el abogado, “cumple con todas sus obligaciones sanitarias, tiene toda la maquinaria perfectamente homologada y cuenta con un certificado de calidad ISO 9001”.
El abogado ha agregado que están a la espera de los resultados de la investigación interna y de la Administración para “dirimir responsabilidades”. También ha asegurado que la empresa Magrudis y su gerente, José Marín, están “muy afectados” por los enfermos del brote y han expresado su deseo de que se curen “pronto”.
Aunque no supondrá la ruina, nos va a costar mucho salir de esto”