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(i.b.d.) Seguridad E Higiene Y Protección Ambiental En Hosteleria Hotr

(i.b.d.) Seguridad E Higiene Y Protección Ambiental En Hosteleria Hotr

VV.AA.

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Sinopsis

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería. - Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. - Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. - Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Gestión de procesos de servicio en restauración: HOT334_3, UC0711_2, MF0711_2

Ficha técnica

Fecha de lanzamiento

10/01/2022

ISBN

9788411032773

Editorial

IC EDITORIAL

Encuadernación

Tapa blanda

Idioma

CASTELLANO

Escrito por

VV.AA.

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