8 sencillas recetas para que prepares pan en tu casa durante la cuarentena

En estos momentos de aislamiento, muchos han decidido meterse en harina y elaborar su propio pan. La fórmula tradicional para elaborarlo no puede ser más fácil: solo necesitamos agua, harina, levadura y sal mezclada y amasada en proporciones dadas; ingredientes naturales con los que podremos elaborar nuestro pan artesanal. Ahora bien, además del pan original hay muchas otras opciones (pan de semillas, integral, dulce...), pero dado que no podemos salir a por ingredientes muy sofisticados para panes especiales, hemos querido recopilar algunas recetas muy sencillas para practicar durante esta cuarentena.

1. Hogaza de pan crujiente

Harina, levadura, sal y agua; no lleva más que eso y paciencia amasando. La clave está en meter la masa al horno en un recipiente apto previamente precalentado. El resultado, espectacular.

Simple Crusty Bread from r/GifRecipes

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2. Pan Naan a la sartén (vegano)

Para esta maravilla de pan hindú ni siquiera necesitarás un horno. Solo necesitarás harina de trigo, levadura en polvo, un yogur de soja (para un pan naan no vegano, añade un yogur lácteo), ajo, aceite de oliva, agua (añade leche para la versión no vegana), sal y albahaca. Podéis encontrar la receta en el blog de Jenny Rodríguez, Mis Recetas Veganas .

3. Tortillas de arroz

Preparar unas sencillas tortillas de arroz aptas para celíacos es una delicia. Necesitamos harina de arroz, agua, aceite de oliva y un poco de sal. Más fácil, imposible.

Rice Flour Flatbread from r/GifRecipes

4. Pan de ajo

¿Te gusta el pan de ajo? Ahora puedes prepararte el tuyo propio. Solo necesitarás mezclar un poco de mantequilla, ajo, sal y perejil en un bol, para luego añadir esa mezcla en una barra de pan cortada a rodajas. Al horno, y listos.

Garlic Bread from r/GifRecipes

5. Pan sin gluten

Cada vez es más sencillo encontrar un buen pan sin gluten (suerte para los celíacos e intolerantes), pero con los precios que tienen, muchos preferirían poder elaborar su propia hogaza en casa. Hemos encontrado una gran receta, y solo necesitarás harina (mezcla a partes iguales (1/3 tazas) de harina de arroz integral, tapioca, harina de maíz y una cucharada de harina de patata), sal, leche, huevos, mantequilla, vinagre de manzana, miel, levadura y agua.

La puedes encontrar en el blog de Jill Nystul, One Good Thing (en inglés).

6. Pan de Hokkaido

Existen muchos panes de molde, pero solo existe un pan de molde tan suave y esponjoso como el Hokkaido o pan de leche japonés. Este pan se realiza con el método Tang Zhong o roux de agua (water roux), que no es más que cocer una mezcla de harina y agua hasta que tenga textura de pasta. Esta mezcla se le agrega a la masa para dar suavidad a la miga y un dulzor extra. Es perfecto para cualquier receta de pan en la que queramos ese interior esponjoso. La receta es muy sencilla y puedes encontrarla en el fabuloso blog de Irene e Iván, Pimienta Dulce. Si os sabe a poco, que sepáis que también tenéis la versión con chocolate disponible.

7. ‘Muffins’ ingleses

Del blog Pimienta Dulce extraemos también la receta de muffins ingleses (o English muffins), perfectos para el desayuno. ¿Los conocéis? Rellénalo con mermelada, huevo, jamón o todo lo que te apetezca Son muy fáciles de hacer,y quedan muy vistosos. La receta la podéis encontrar aquí.

8. Pan de centeno

La riqueza mineral del centeno es extraordinaria. ¿Sabías que una ración de 100g de pan de este cereal cubre el 18% de las necesidades diarias de hierro y de fósforo y el 11% de las de magnesio? También su aporte vitamínico es importante, pues está cargado de vitamina B y E, además de ser una gran fuente de fibra. Te contamos cómo preparar un pan de centeno sencillo, no te arrepentirás y está riquísimo. Para la receta, haz clic aquí.

¿Te atreves a preparar tu propio pan?