Las mejores planchas o parrillas para conseguir el filete perfecto

24/04/2024 13:28

Vas a la carnicería y te compras un filete grueso y jugoso para darte un homenaje, pero si en casa lo único que tienes son sartenes de mala calidad estropearas un producto de gran calidad.

Para que esto no te pase debes hacerte con una buena plancha o parrilla que te asegure resultados óptimos. Un modelo robusto, grueso, pesado y con las clásicas estrías que consigue separar la grasa en el fondo y hacer que la carne quede perfecta.

Sartenes, normalmente cuadradas, que han sido fabricadas para cocinar a altas temperaturas para que la carne quede bien marcada por fuera, pero jugosísima por dentro.

¿Qué hace distinto una plancha o parrilla?

Una sartén plancha o parrilla se distingue por su superficie amplia y plana que permite una distribución uniforme del calor, ideal para asar y cocinar a la plancha una gran variedad de alimentos sin necesidad de mucho aceite.
Gracias a sus ranuras, la grasa se drena fácilmente, resultando en platos más saludables y crujientes. Este tipo de sartén también es perfecta para obtener ese característico sabor a asado y marcas de parrilla en carnes, verduras y otros ingredientes, añadiendo un toque gourmet a las comidas cotidianas.

Para que podáis elegir vuestra parrilla ideal desde El Comprador os proponemos estos cinco modelos que cumplen con todos los requisitos y, además, coleccionan valoraciones 5 estrellas entre los clientes de Amazon.

5 parrillas o planchas para cocinar un filete perfecto

BRA Efficient, grill asador de aluminio fundido

La plancha BRA Efficient con estrías es perfecta para preparar rápida y fácilmente carnes. Además, necesitarás poco aceite o grasas para que te quede perfecto, consiguiendo que tus platos sean mucho más saludables.

Es una plancha robusta y duradera gracias a su cuerpo fabricado en aluminio fundido y a la calidad de su antiadherente Teflón Platinum Plus sin PFOA. Además, es muy resistente al desgaste y al rayado porque ha sido concebida para tener una gran durabilidad con una buena apariencia durante más tiempo.

Las mejores planchas o parrillas para conseguir el filete perfecto

EFFICIENT de BRA ha sido concebida para tener una máxima robustez y una gran resistencia a la deformación

Es apta para todas las fuentes de calor, incluida inducción, gracias a su fondo difusor full induction. Además, tiene un excelente reparto de la temperatura para una cocción perfecta.

Características de la plancha BRA

◾ Aluminio fundido
◾ Apta para todo tipo de placas, incluido inducción
◾ Antiadherente Teflón Platinum Plus sin PFOA
◾ Mango ergonómico y apilable con otras sartenes de la misma gama
◾ Apta para lavavajillas

De Buyer Carbone Plus, sartén parrilla de hierro

Las sartenes De Buyer son únicas, son sartenes a la antigua, pero con las últimas innovaciones aplicadas para su fabricación. Tienen una gran calidad, son saludables y muy duraderas. De hecho, la marca asegura garantía de por vida.

Esta sartén es de hierro, un buen conductor térmico, por lo que el calor se distribuye por toda su superficie uniformemente. Cuenta con antiadherente natural (una capa de cera de abeja) y libre de PFOA y PTFE. Se debe tener en cuenta que sus propiedades antiadherentes mejoran en cada uso y que debe cuidarse como especifica el fabricante.

De Buyer Carbone Plus

Además, incorpora estrías para un perfecto marcado y escurrido de jugos. Perfecta para preparaciones caseras, saludables, ideales para carnes y verduras.

Características de la plancha De Buyer

◾ Hierro grueso y pesado
◾ Mango metálico
◾ Apta para todo tipo de fuentes de calor, incluido inducción y horno
◾ Antiadherente natural libre de PFOA
◾ Distribución homogénea del calor
◾ No es apta para el lavavajillas
◾ Se debe guardar embadurnada de aceite

Le Creuset, parrilla de hierro fundido

Esta es otra parrilla de hierro fundido, un modelo de la prestigiosa marca francesa Le Creuset famosa en todo el mundo por la calidad de sus productos, sobre todo por sus ollas Cocotte de hierro.

Como ya hemos dicho con el modelo de la marca De Buyer, el hierro es un excelente conductor térmico y permite cocinar a altísimas temperaturas. Por eso, las sartenes fabricadas con este material son ideales para la carne. Tan solo hace falta poner el fuego a tope, esperar a que la plancha alcance la temperatura y podrás marcar un filete para que te quede jugoso por dentro.

La peculiaridad de este modelo, y de la mayoría de las sartenes de hierro, es que mejoran su propiedad antiadherente con el uso continuado. Los aceites y grasas utilizados para cocinar crean una fina capa protectora sobre el esmalte negro que no debe eliminarse con detergente. Por eso, debemos limpiarla con agua, secarla perfectamente y guardarlas embadurnada con una fina capa de aceite.

También debemos destacar que dispone de un gran mango metálico, 2 boquillas laterales para servir fácilmente, y es útil para todas las fuentes de calor, incluido inducción y horno.

Características de la parrilla de hierro fundido Le Creuset

◾ Hierro fundido grueso
◾ Antiadherente natural que mejora con el uso
◾ Distribución homogénea del calor
◾ Resistente a altas temperaturas
◾ Apta para todas las placas y para horno
◾ Disponible en varios colores

WMF PermaDur Premium, parrilla de aluminio fundido

PermaDur es la gama más alta de sartenes antiadherentes de la marca alemana WMF. Destacan por el grosor de su cuerpo de aluminio fundido, por lo que son extremadamente robustas y tienen un excelente reparto del calor.

La superficie antiadherente PermaDur es extremadamente resistente, robusta, soporta los ácidos de los alimentos y se mantiene en perfectas condiciones durante mucho tiempo. Su gran capacidad antiadherente te permitirá cocinar un filete con menos grasas y aceites y, aun así, podrás confiar en que no se pegue nada de nada.

Tus mejores momentos con WMF

Características de la parrilla de aluminio fundido WMF PermaDur Premium

◾ Aluminio fundido grueso
◾ Gran poder antiadherente
◾ Distribución homogénea del calor
◾ Libre de PFOA
◾ Apta para todas las placas, incluido inducción

Plancha de asar y grill asador con rayas de aluminio fundido BRA Prior

BRA Plancha Asar, Negro, con recubrimiento antiadherente
Amazon

Esta es la plancha 'top ventas' de Amazon y la razón reside en su gran relación calidad-precio.

Cocina tus platos favoritos con la plancha asar de BRA, una herramienta esencial en cualquier cocina gracias a su amplia superficie de 40 cm y su eficaz recubrimiento antiadherente que evita que los alimentos se peguen.

Diseñada en un elegante color negro, esta plancha no solo es práctica sino también un complemento estético para tu cocina, facilitando la preparación de comidas saludables y deliciosas con una limpieza mínima. Ideal para asar carnes, verduras y mariscos, esta plancha BRA asegura una distribución uniforme del calor para una cocción perfecta en cada uso.

Características de la plancha rectangular de aluminio fundido BRA

◾ Aluminio fundido grueso
◾ Revestimiento de titanio antirayaduras
◾ Distribución homogénea del calor
◾ Libre de PFOA
◾ Apta para todas las placas, incluido inducción

Bra Prior, grill asador con rayas de aluminio fundido
Amazon

Las sartenes Bra Prior son las más vendidas en el gigante del comercio electrónico porque presentan un precio muy económico y una calidad superior. Por eso, su grill asador también es una de las principales 'top ventas'.

Un grill de 28 cm con estructura de aluminio fundido que asegura un reparto uniforme del calor, rendimiento y aprovechamiento de la energía. Es apta para todas las fuentes de calor (incluida la inducción) gracias a su fondo difusor full induction. Además, cuentan con un recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Classic sin PFOA.

Línea de menaje de cocina Prior de la marca BRA.
Amazon

Características de la Bra Prior

◾ Fabricado en aluminio fundido
◾ Recubrimiento antiadherente de calidad Teflon Innovations
◾ Libre de PFOA
◾ Mango ergonómico y apilable
◾ Apto para todo tipo de cocinas, incluido inducción

* Precios e información actualizada a 24 de abril del 2024