¿Pueden los huevos rellenos ser veganos? Sigue esta receta y compruébalo tu mismo
Recetas
Manel García y Hanna Buschmann, de 'Addicted to Hummus', te explican cómo elaborarlos con tofu sedoso y garbanzos
5 ingredientes poco comunes que no pueden faltar en la despensa de un vegano
Huevos veganos
¿Cómo van a ser veganos unos huevos rellenos? Pueden serlo si sigues los pasos de esta fácil receta que proponen Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus. Para elaborarla no necesitarás ni huevo ni atún, que suelen ser los ingredientes principales de este bocado, sino unos garbanzos, tofu sedoso y los condimentos que te contamos a continuación. ¿Los tienes? ¡Pues a cocinar!
@comerlavanguardia ¿#sabiasque los #huevosrellenos también pueden ser #veganos ? Mira cómo los prepara @addictedtohumus en esta #receta que seguro te encantará 🥚#comidasaludable ♬ Big Boy Speed Up - Dj Kampung
Huevos rellenos veganos
Ingredientes
Para el huevo duro
1/4 cdta cebolla en polvo
1/2 cdta sal kala namak
4gr agar agar
400 gr tofu sedoso (procesarlo para hacerlo líquido) o yogur de soja
Ensalada de "atún"
400 gr garbanzos cocidos
2 cda salsa de soja
1 cda aceite de lino
Cebolla y pepinillos picados
2-3 cda mayonesa vegana casera
1 alga nori tostada
Elaboración
1. En un cazo mezclar el agua, sal negra, cebolla en polvo y agar agar.
2. Llevar a ebullición 1-2 min.
3. Incorporar el yogur hasta que vuelva a hervir.
4. Retirar del fuego, quitar espuma si se ha formado y rellenar los moldes.
5. Enfriar durante 1-2 h en la nevera.
6. Mientras, preparar la ensalada de garbanzos. Mezclando todos los ingredientes.
7. Con cuidado de no romper los “huevos”, hacer un agujero (opcional) y rellenar con la ensalada por encima, cebollino y una oliva.
*Si quieres un sabor a huevo más intenso, agrega la sal negra como topping cuando sirvas el plato.
*Puedes usar un sustituto de atún comercial tipo Vuna si quieres un sabor todavía más real a atún.