El lomo de cerdo asado a la cerveza es una receta ideal para preparar en ocasiones especiales. Es perfecto para satisfacer a tus invitados, y de una elaboración muy sencilla, ya que con una pieza grande puedes preparar la comida para todos.
Lomo de cerdo asado a la cerveza
Ingredientes
1 kg de cinta de lomo de cerdo
Una pizca de sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Un par de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla limpia y pelada
4 dientes de ajo pelados y cortados en laminas
1 lata de cerveza de 330 cl sin gluten
1 hoja de laurel
Tomillo y romero seco molido
Elaboración
1. Prepara una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen. Cuando esté bien caliente, marca el lomo por ambos lados, previamente salpimentado.
2. Añade los ajos y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
3. Dora un poco el conjunto y añade la cebolla cortada en daditos.
4. Cuando las hortalizas empiecen a estar cocidas, vierte la lata de cerveza en la cazuela, junto con el tomillo y el laurel.
5. Sigue cocinando a fuego medio y tapado hasta que la carne esté lista.
6. Llegados a este punto, retira la carne junto con el laurel, y tritura el resto de los ingredientes para conseguir una deliciosa salsa.
Presentación: Corta la cinta de lomo en filetes y presenta en la base de una fuente. Cúbrela con la salsa resultante.
Lomo de cerdo a la cerveza
Consejos y trucos
🔸 Si quieres, puedes realizar la misma receta en el horno.
🔸 Puedes optar por otros tipos de carne tipo solomillo, cabecero de lomo, secreto, presa ibérica, etc.
Consideraciones
🔹 No apto para veganos
🔹 No contiene gluten
🔹 No contiene lactosa
🔹 No contiene frutos secos