Está claro que su delicado y refrescante sabor es lo que la ha hecho tan popular e incluso le ha valido el calificativo de “comida para ángeles”. Además, su color rojo es sinónimo de antioxidantes, entre ellos el licopeno, que posee propiedades para ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.
Receta de bavaroise de sandía
Ingredientes
400 ml de pulpa de sandía
100 ml de nata líquida
100 g de azúcar
4 hojas de gelatina de 2 g cada una
Elaboración:
1. Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2. Calienta la nata en un cazo y añade las hojas de gelatina bien escurridas.
3. Mezcla con el azúcar y la pulpa de sandía. Vierte en un molde de bavaroise y deja enfriar varias horas en la nevera.
4. Para desmoldar resulta más fácil sumergir el molde en agua caliente unos segundos. Sirve inmediatamente.
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