Además esta receta es una de las más fáciles de preparar. Con las anchoas y las alcaparras se consigue que sea muy rica con un sabor intenso.
Receta de espaguetis 'a la putanesca'
Ingredientes:
400 g de espaguetis
2 dientes de ajo
1 cebolla
2-3 tomates grandes maduros
80 g de aceitunas negras sin hueso
1 lata pequeña de anchoas en aceite
2 cucharadas de alcaparras
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. Machaca los dientes de ajo con la piel (con un simple golpe es suficiente) y dóralos en un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Incorpora la cebolla muy picada y cocina hasta que quede transparente.
2. Cuando la cebolla empiece a tomar color, retira los ajos, añade los tomates maduros rallados y baja el fuego. Cocina a fuego suave hasta que la salsa se haya reducido y se empiece a oscurecer. Añade las alcaparras, las aceitunas negras y las anchoas troceadas.
3. Pon abundante agua a cocer. Cuando hierva, sala y cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
4. Escurre la pasta y mézclala con la salsa. Sirve caliente.
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