Cómo hacer la mejor Gilda
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La Gilda es uno de los pinchos más populares y también uno de los más picantes (según las piparras que elijas). Se rumorea que esta banderilla se empezó a llamar así a finales de los años 40 en San Sebastián, en honor a la espectacular Rita Hayworth. La elaboración es más que sencilla (solo tienes que pinchar los ingredientes con un palillo), así que lo que cuenta es elegir aceitunas, piparras y anchoas de la mejor calidad posible.
La receta
Ingredientes
16 aceitunas manzanilla sin hueso (pueden estar rellenas)
8 piparras
8 anchoas
Aceite de oliva al gusto
El pincho más picante
Elaboración
1. Si las piparras son muy largas, corta en dos trozos cada pieza, y reserva.
2. Con un palillo, pincha una aceituna, dos trozos de piparra, 1 anchoa doblada y otra aceituna.
3. Cuando tengas todos los pinchos montados, coloca en un plato, riega con aceite de oliva y sirve.