La receta definitiva de tortilla de patatas de Gipsy Chef
Recetas
Una vez lista, la puedes acompañar con una guindilla vasca
Gipsy Chef se la juega con un clasicazo y nos explica cómo preparar su versión de tortilla de patatas. Los ingredientes de la receta tradicional son patata, aceite de oliva, huevo y, si gusta, también puede entrar la cebolla. Gipsy Chef le añade unas ramitas de romero y nos invita a que la comamos con una guindilla vasca. ¿Os atrevéis a probarla?
La receta
1. Cascar las patatas y echarles sal. Dejar reposando.
2. Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y juntar con la patata.
3. Echar la patata y la cebolla al aceite.
4. Pochar la patata y echar al aceite dos ramas de romero.
5. Cascar tres o cuatro huevos.
6. Después de tener 15 minutos la patata al fuego, juntar la patata con el huevo y mezclar.
7. Añadir los huevos que faltan.
8. Echar la mezcla a la sartén con el mismo aceite.
9. Ir moviendo la sartén para que se cocine el interior. Dar la vuelta.
10. Servir con una guindilla vasca.
Pablo Albuerne, el álter ego de Gipsy Chef, nos trae las recetas de la cocina más canalla y urbanita. Capítulo a capítulo aprenderemos a preparar bocados exquisitos con muy pocos ingredientes, a cocinar en la calle, en el parque y en el metro, y hasta a descubrir productos de otras culturas que a pesar de que tenemos muy cerca, nos parecen de muy lejos.